各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）

<span class="answer">导读</span>一、炸带鱼食材带鱼400克、面粉15克、玉米淀粉15克、酵母粉2克、清水适量、盐1克、黄醉仙油腐乳15克、食用油300克。做法1、带鱼去鳍去内脏，清洗干净后....<p><strong>一、炸带鱼</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/87e5846bac2f40bcb3b841952146e942.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>带鱼400克、面粉15克、玉米淀粉15克、酵母粉2克、清水适量、盐1克、黄醉仙油腐乳15克、食用油300克。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、带鱼去鳍去内脏，清洗干净后切成段。</p><p>2、带鱼加入盐，油腐乳，搅拌一下，腌制5分钟。</p><p>3、另准备一个小盆，加入面粉、玉米淀粉、发酵粉。</p><p>4、加入清水，搅拌均匀，面糊的状态可以流动，但能够挂上薄糊就可以。</p><p>5、将带鱼放入面糊中，均匀地粘上面糊。</p><p>6、锅中倒入油，油烧至5成热时，加带鱼段，中火炸至定型，颜色微黄。</p><p>7、炸完第一次的带鱼捞出来，开大火，当锅中的温度再次升高时，下入带鱼复炸，至所有带鱼的颜色金黄色，表面酥脆时捞出，这个过程大概30秒。</p><p><strong>二、炸豆腐丸子</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/249b6ed6df624d5a941dee4065a66a4c.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>肉馅1小碗、老豆腐1小块、鸡蛋1个、泰式酸辣酱1小蝶、姜末1勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、将肉末、老豆腐放入碗中；</p><p>2、加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料；</p><p>3、再加入1个鸡蛋；</p><p>4、带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀；</p><p>5、将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅SF3”的烤架上；</p><p>6、按下“九阳蒸汽炸锅SF3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键， 时间到，豆腐肉丸就炸好了；</p><p>7、再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料，将它们一起端上桌即可。</p><p><strong>三、炸藕盒</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/616c320dbd884fd0bfe13580ee5a6344.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>藕1个、瘦肉500g、姜1块、五香粉1勺、红薯粉适量、蚝油1勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡蛋1个、香油适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、把瘦肉和姜片一起放入搅拌机中，搅拌成泥。</p><p>2、放入碗加入：蚝油、盐、红薯粉、香油、五香粉、花椒粉，拌匀。</p><p>3、准备鸡蛋和红薯粉。</p><p>4、可加一点点水调成糊状、稠一点儿、静止一会儿。</p><p>5、藕两边放筷子、方便切的时候好、切不会切到底、切成薄片、二块为盒子。</p><p>6、夹上肉馅，放入糊中裹上糊糊。</p><p>7、锅中倒入适量油、七成热下入裹好的藕盒。</p><p>8、炸至表面金黄色即可。</p><p><strong>四、炸蘑菇</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d6fdb7ca41da47cab78ab226fcaf7296.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>平菇200克、面粉60克、淀粉40克、鸡蛋2个、盐1勺、黑胡椒3克。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、平菇洗干净，撕成小朵，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。</p><p>2、来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。</p><p>3、烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。</p><p>4、将平菇放入面糊中（挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）。</p><p>5、油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。</p><p>6、炸制金黄色看着不软了捞出（喜欢吃比较酥脆的那种，可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下）。</p><p>7、炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了。</p><p><strong>五、炸鸡排</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a8dc3d719db84fbb854c6cf568002351.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>鸡胸500克、面包糠适量、番茄沙司适量、盐适量、胡椒粉少许、玉米淀粉2勺、料酒2勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、鸡胸片开，形成一块大片。</p><p>2、加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，料酒。</p><p>3、拌匀，冰箱冷藏两小时以上。</p><p>4、再裹上一层面包糠。</p><p>5、两面都裹匀，压紧。</p><p>6、油锅中小火炸成金黄色。</p><p>7、稍微放凉，切小块，挤上番茄沙司就可以。</p><p><strong>六、炸藕丸子</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/871cb1e682a84347ac258e817775e39a.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>藕一节、肉一块儿、鸡蛋一个、葱花适量、生姜末4g、生抽一勺、蚝油一勺、胡椒粉四分之一勺、盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、藕去皮先切成片，在切成大一点的丁。</p><p>2、然后慢慢剁成小一点的碎丁，太大等会形状不好看不说口感也不好。</p><p>3、肉洗净切成片，在剁成肉沫，我喜欢手工剁的，你们觉得麻烦的话可以用绞肉机会快一些。</p><p>4、剁好的藕丁和肉沫放入一个大一点的容器内 等下方便搅拌。</p><p>5、我放了一个鸡蛋，少许细细的生姜沫。</p><p>6、适量葱花，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺胡椒粉，少许盐，鸡粉，白糖。</p><p>7、最后还放两勺淀粉，用筷子向一个方向一直搅动到浓稠上劲儿即可。</p><p>8、你们自己可以拿一丢丢肉锅里煎一下尝咸淡和味道，缺什么加什么。</p><p>9、然后用虎口挤出丸子，是在不行就用手搓吧 记得别太用力。</p><p>10、炸丸子的时候尽量别用太大的锅，浪费油 锅里的油大约六七成热的时候放入丸子 丸子丢进去的时候慢一些，炸一会儿感觉定型了在搅拌 不然全碎了就。</p><p>11、定型以后捞出来。</p><p>12、油继续烧热，，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸，炸至金黄色全熟就可以啦。</p><p><strong>七、炸小土豆</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fd8d5340ade04850b841e077a2e127dd.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>土豆2-3个、淀粉适量、黑胡椒1勺。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、洗干净后切0.5-0.8厘米的薄片，上蒸锅蒸15-20分钟。</p><p>2、煮软了以后用勺子捣成土豆泥。</p><p>3、放入适量的淀粉和黑胡椒粉。</p><p>4、用勺子搅拌均匀。</p><p>5、用手揉成合适的小丸子。</p><p>6、用热油炸小丸子，炸好了，可以沾点番茄酱吃哦！</p><p><strong>八、酥炸马口鱼</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/60782ba0c2844bc88d1487e5d763adee.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>马口鱼500克、花椒粒1小把、料酒2茶匙、面粉2茶匙、食盐少许。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、小马口鱼去头去内脏清理干净。</p><p>2、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒</p><p>3、加入适量食盐</p><p>4、两手端盆颠匀腌渍2小时以上</p><p>5、马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。</p><p>6、再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。</p><p>7、锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。</p><p>8、成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。</p><p><strong>九、炸旱萝卜丸子</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b712f8534d224435aea3ada3ed88f780.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>旱萝卜1个、胡萝卜1根、五香粉适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱适量、食盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝，大葱切末。</p><p>2、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉。</p><p>3、打入一个鸡蛋，逐次加入面粉。</p><p>4、拌匀，团成丸子。</p><p>5、锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。</p><p>6、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油。</p><p><strong>十、炸洋葱圈</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a1c2d581ce474a35bde1ffe347a17322.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>大洋葱1个、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、黑胡椒粒适量、椒盐适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、黄白色洋葱去掉老皮，洗净摆好。</p><p>2、切大圈。留些距离，不要切太细。</p><p>3、加适量盐、黑胡椒粒拌均匀，腌10分钟。</p><p>4、洋葱圈先蘸淀粉。再蘸蛋液，再裹面包糠。</p><p>5、全部做好的洋葱圈。</p><p>6、油温四成热时，下入洋葱圈，炸至金黄即可捞出。</p><p>7、可以蘸些椒盐来吃。</p><p><strong>十一、素炸香菇</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c5e0e2b110e84792ac143c26cfcf6ddf.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>香菇适量、玉米淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、糖适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、香菇洗净后去蒂，香菇放入锅中焯水5分钟即可捞起。</p><p>2、香菇中央井字划开，切成网格状，再用牙签撑起。</p><p>3、切好的香菇放入到玉米淀粉中均匀地裹上玉米淀粉。</p><p>4、热油起锅，把香菇放入锅中炸至金黄，20g的玉米淀粉加入适量的清水勾芡，锅中放入适量的盐、糖、蚝油、生抽搅拌均匀熬煮成酱汁。</p><p>5、最后把煮好的酱汁淋上香菇上即可食用。</p><p><strong>十二、香酥脆皮炸鸡</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8cb67c720df94e48ac92b9758d059b7a.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。</p><p>2、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。</p><p>3、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。</p><p>4、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。</p><p>5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。</p><p>6、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。</p><p>7、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。</p><p>8、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。</p><p><strong>十三、炸排骨</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5e4d4b839ab04e4fa50bfb32a7ab9994.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>排骨2根、鸡蛋1个、甘汁园玉米淀粉40克、中筋面粉15克、新奥尔良腌料1大勺、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许、酱油少许。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。</p><p>2、调入盐和鸡精，加入酱油，加入黑椒粉。</p><p>3、加入新奥尔良腌料，加入15克甘汁园玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。</p><p>4、打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。</p><p>5、倒入25克甘汁园玉米淀粉，加入15克中筋面粉用筷子搅拌均匀。</p><p>6、锅里倒入多一点的食用油，大火烧至8成热，下入排骨中火炸制。</p><p>7、炸至表面呈金黄色即可捞出，装入盘中即可享用。</p><p><strong>十四、香炸凤尾虾</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/17444ba8ef924a9792e167a390bfcce3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>虾适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、虾去掉头、壳，挑去虾线，从虾腹部剪开。</p><p>2、虾里放入盐、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟。</p><p>3、腌好的虾先裹蛋液、裹玉米淀粉、裹蛋液、裹面包糠。</p><p>4、处理好所有的虾。</p><p>5、油热后小火炸虾，外焦里嫩，好好吃哦！</p><p><strong>十五、酥炸茄夹</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ccc4e586f57d48159ebd22fe88e6c6d2.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>茄子1个、猪肉泥150克、调和油适量、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、砂糖少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、香油几滴、挂糊面粉50克、淀粉50克、五香粉少许、鸡蛋1个、泡打粉1克、盐少许。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、猪肉泥放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉、香油拌匀成肉馅。</p><p>2、茄子洗净切成片，2片之间不要切断。</p><p>3、调挂糊：面粉、淀粉和泡打粉放入碗中，加入盐、五香粉、鸡蛋和适量清水调匀成厚糊。</p><p>4、在2片的茄子中间夹肉适量肉馅。</p><p>5、取一个茄夹放入面糊中，均匀裹上面糊。</p><p>6、油锅加热至7成，放入茄夹。</p><p>7、炸至表面金黄色，捞出用厨房纸巾吸干油分。</p><p><strong>十六、炸酥肉</strong></p><p><br/></p><p><img alt="各种家常油炸美食的做法大全（16道香炸美食做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b4eb0e5bebde4dae81222bd8855ccc09.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>前夹肉500g、白糖2勺、红薯粉5大勺、花椒粒一小把、盐2勺、白酒2勺、鸡蛋4个。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、把肉洗净切小条。</p><p>2、放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀。</p><p>3、打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里、这样酥肉才酥、这是麻麻给我说的、就这一步大概做了10分钟左右。</p><p>4、下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、再抓匀无干粉、境止十分钟腌制一会。</p><p>5、再抓均匀、保证每一条肉都有粉、不能太清。</p><p>6、锅中倒入适量油、七成热、用筷子试一下、周边有小泡泡就可以了。</p><p>7、抓一团、轻轻放入锅中、继续一团一团的放、中火、炸一会、肉成凝固的团就可以用漏勺翻面、炸至表面金黄捞出。</p><p>8、炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右。</p><p>9、把所有的酥肉下锅重新炸2分钟左右、我们叫回锅、这样更酥脆！</p><p>好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！