麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是爱做饭的小队会计。小郡肝火了有一段时间，一直傻傻分不清楚到底是什么。朋友请客串串香，终于知道原来是鸡胗。长长的竹签头上就串那么一块小鸡胗，好吃是....<p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/623eeff31ab441e08b39f2488eeae423.jpg"/></p><p>大家好，我是爱做饭的小队会计。小郡肝火了有一段时间，一直傻傻分不清楚到底是什么。朋友请客串串香，终于知道原来是鸡胗。长长的竹签头上就串那么一块小鸡胗，好吃是好吃，可一点不过瘾。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b2481a228e4c4f2f89ce97eaf376fcbf.jpg"/></p><p>今天，在菜市场上买了些鸡胗，用辣酱炒了，嫩嫩脆脆的，配上冰啤酒，不要太巴适。下面就来介绍一下这道辣炒鸡胗的做法：</p><p>食材：鸡胗、青椒、蒜片、姜片、葱花</p><p>调料：食用油、蒜蓉辣酱、料酒、孜然粒</p><p>做法：</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5703b7efe53c4fb5962144e995a1fc79.jpg"/></p><p>鸡胗用清水反复搓洗几次，把上面黄色的筋膜清洗干净；尖椒洗净备用。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6b067103cbba4079b6d06edbfd55c664.jpg"/></p><p>鸡胗切薄片，尖椒切小块，切好配料。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(5)" src="/static/upload/image/20231217/04216426a8324d0da67b32139294c0de.jpg"/></p><p>把锅烧干水份倒入食用油，下葱姜蒜爆香。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(6)" src="/static/upload/image/20231217/410f0c5c41344975b513530103677453.jpg"/></p><p>倒入鸡胗，撒上一点料酒，大火快速翻炒。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d0330b8bcb4c4bdbb7b0a8328fa414e1.jpg"/></p><p>看到鸡胗微微变白，加一勺蒜蓉辣酱翻炒均匀。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c5f035f25d144d21af1fcd10a1a47de9.jpg"/></p><p>放入切好的尖椒，快速翻炒均匀。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1a738244e00f477cb640985ad77973a4.jpg"/></p><p>鸡胗易熟，不能炒的太久。放入尖椒后翻炒几下，撒上孜然粒即可出锅。</p><p><img alt="麻辣鸡胗最好吃的做法（鸡胗原来是小郡肝）(10)" src="/static/upload/image/20231217/345f1f4d0f594862b6688fbe652246fa.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>1.挑选鸡胗时，要选色泽红润，肉质紧实的；颜色发白的不新鲜。</p><p>2.鸡胗不需要焯水，这样炒出来脆嫩还易于入味。</p><p>3.鸡胗易熟，适合大火快炒，不宜时间太久。时间长了，鸡胗发硬口感不好。</p><p>（把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计）</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！