莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）

<span class="answer">导读</span>#8月吃什么#莲藕是很常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，含大量淀粉、蛋白质、维生素、多种矿物质等，是一种老少皆宜的美食，平时经常食用对我们身体是大有好处的。....<p><strong>#8月吃什么# 莲藕</strong>是很常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，含大量淀粉、蛋白质、维生素、多种矿物质等，是一种老少皆宜的美食，平时经常食用对我们身体是大有好处的。</p><p>可莲藕应该怎么吃才能发挥它的最大功效呢?</p><p><strong>莲藕可生吃也可熟吃，生藕性寒，能清热生津止渴，而莲藕煮熟之后，性由寒转温，能健脾开胃益血，是一种很好的食补佳品，所以夏天宜食生藕，凉拌或榨汁就很不错，而秋凉宜食熟藕，用来煮糯米藕或者煲汤再好不过了。</strong></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fce8cb3d-ef4a-44ef-8e6d-63235477465a.jpg"/></p><p>现在已经进入8月份，到了初秋季节了，是时候该喝上一碗<strong>花生莲藕汤</strong>补补了，花生有很好的造血功能，还可以增强记忆力、延缓衰老、降低胆固醇，莲藕加上花生，这两种食材一起煲汤味道特别好，会非常的搭，一般做这个汤会加上排骨、猪蹄或者鸡爪同煮增加它的鲜味，我因为又想吃蒜泥白肉，就加了一块五花肉一起煮，这样一次性做了两道菜，一道凉菜一道汤，有荤有素，清甜爽口、不油不腻。</p><ul><li><strong>花生莲藕汤</strong></li></ul><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1fa9983d6ff34c3e82ad1d06a24a1caf.jpg"/></p><p><strong>制作过程：</strong></p><p>准备食材：1把花生、1节莲藕、1块带皮五花肉，葱姜各少许。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a31a4ecad7624dd9a2095f1db4274a64.jpg"/></p><blockquote><p>小贴士：莲藕分为7孔和9孔，7孔莲藕的含水量少，淀粉含量比较高，所以口感比较软糯，用来蒸煮或者煲汤非常的合适，而9孔的莲藕含水量比较大，口感比较清脆，所以更适合用来清炒或者凉拌。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7859efb5-1aeb-44eb-bdc3-0dfbf35e70fa.jpg"/></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f95972cd-de42-47f4-a5d2-6751ec6cd45f.jpg"/></p><p><strong>处理食材</strong></p><p>花生提前浸泡2-3小时，莲藕切滚刀块，用水浸泡。</p><p>五花肉冷水下锅，水中加入葱姜和料酒，水开后焯水1分钟，然后冲洗干净。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5f4d8dc1cc3d422d9276d8058964b4a7.jpg"/></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/17dd5ae6eb72438293c24fbeade6af50.jpg"/></p><p>所有处理好的食材放入锅中，加入没过食材的水，再放几片姜片，水量多点，尽量一次加足，大火烧开后转中小火炖30分钟。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/db71168567e6482e997eb2aab13ac72c.jpg"/></p><p>因为肉比较容易熟，30分钟后，用筷子戳一下肉皮的部分，如果能轻易戳通，证明肉熟了，先把肉取出放凉开水中过下凉，然后把肉放冰箱冷冻，方便切片。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f81b18508a0b4835b573844b7a468da4.jpg"/></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9f2fec44248b4deabf4f7eb090816455.jpg"/></p><p>这时花生和莲藕还没炖到位，继续中小火再炖30-40分钟。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ccb3235da8fd48429872ff56ae32aeb6.jpg"/></p><p>趁这个时间，切点黄瓜丝，调个蒜泥汁（蒜泥、姜末、生抽、醋和辣椒油调和均匀）。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/628c5e8dc0694184b85fb26b85e7cd6c.jpg"/></p><p>肉冷冻半小时左右，切成薄片，摆放在盘子四周，中间放上黄瓜丝。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a6acda58614e467c9b1523236e5bac2d.jpg"/></p><p>可以醮汁吃，也可以直接把汁浇上去，拌匀了吃。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/9af4c24798f04abea3136f9e6b20b044.jpg"/></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4ec93e1e158a47f388fe77b05f3e1105.jpg"/></p><p>莲藕汤也炖得差不多了，加点盐调下味，盛出一碗。</p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/e040320e9bda4846b1e2a0eb468d565c.jpg"/></p><p><img alt="莲藕冬瓜汤的最佳做法（入秋后的莲藕怎么吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/eeee3f9907a5469bbc2e03c8997c482d.jpg"/></p><p>肉肥而不腻，汤清甜爽口，花生酥烂，莲藕粉糯，吃一块肉喝一口汤，既解腻又解馋还管饱，米饭都可以省了，大家不想试试吗?</p><blockquote><p>我是爱美食，爱分享的家庭煮妇QQ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！</p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！