大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）

<span class="answer">导读</span>By笑语流年用料茭白300g鸡胸肉1小块青椒1个红椒1个干香菇2朵葱姜蒜适量料酒1勺白糖半勺生抽1勺蚝油1勺鸡精半勺胡椒粉1勺生粉2勺香醋1勺做法步骤1、两....<p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6QpGXz58pn.jpg"/></p><p>By 笑语流年</p><h2>用料</h2><ul><li>茭白 300g</li><li>鸡胸肉 1小块</li><li>青椒 1个</li><li>红椒 1个</li><li>干香菇 2朵</li><li>葱姜蒜 适量</li><li>料酒 1勺</li><li>白糖 半勺</li><li>生抽 1勺</li><li>蚝油 1勺</li><li>鸡精 半勺</li><li>胡椒粉 1勺</li><li>生粉 2勺</li><li>香醋 1勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6RHHkFyV8W.jpg"/></p><p>1、两根茭白削干净皮。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6RgBOJ2Lfk.jpg"/></p><p>2、把茭白切成片，待锅里水开后，下入茭白片，焯水1分钟，可有效的去除茭白中的草酸。然后捞出来过凉水。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6S65g4BaXv.jpg"/></p><p>3、1块鸡胸肉切薄片，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6SW9fTkctk.jpg"/></p><p>4、2朵泡发好的干香菇切片。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6pQASGynZ.jpg"/></p><p>5、青椒切片。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6ps9viTcnE.jpg"/></p><p>6、红椒切片。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qDHoFe6bA.jpg"/></p><p>7、准备少许葱段，蒜片，姜片。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qa64657ku.jpg"/></p><p>8、小碗里加1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，1勺香醋，半勺鸡精，半勺盐，1勺生粉，4勺清水，搅拌均匀，调成一个料汁。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh6qwGNYoKLh.jpg"/></p><p>9、起锅烧油，油温五成热，下入肉片滑炒。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7F06gRpclk.jpg"/></p><p>10、炒至肉片断生，盛出来备用。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7FWH5v5acS.jpg"/></p><p>11、锅里留少许底油，下入葱姜蒜爆香。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7Fv5WoGLvC.jpg"/></p><p>12、然后下入青红椒，香菇翻炒片刻。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7GLJL0C23k.jpg"/></p><p>13、随后下入茭白片和肉片一起翻炒1分钟。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7GjD0Ske8f.jpg"/></p><p>14、烹入准备好的料汁。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7cr2nQOMRt.jpg"/></p><p>15、烧至汤汁浓稠，菜品入味，即可关火。</p><p><img alt="大锅菜茭白炒肉片做法（名厨汁味圆中秋美味）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SjDh7dO3aUk9i3.jpg"/></p><p>16、盛盘！这道脆嫩鲜美，入味爽口的茭白炒肉片就做好啦！</p><h2>茭白的营养功效</h2><p>味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。</p><p>1.利尿止渴、解酒毒</p><p>茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。</p><p>2.补虚健体</p><p>茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。</p><p>3.退黄疸</p><p>茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。</p><p>4.减肥美容</p><p>由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。</p><h2>茭白的饮食禁忌</h2><p>筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！