葱末肉馅煎饼的家常做法

这款煎饼是用发面面团所制，其中加入了肉末和葱花，口感蓬松柔软，还混合着肉香和葱香，非常美味。

工具/材料

面粉200g

酵母1.5g

盐1小勺

食用油1小勺

香葱适量

肉糜30g

料酒少许

生姜粉少许

操作方法

• 01

  200g面粉中加入1.5g酵母和适量水，搅拌成棉絮状。

• 02

  然后揉成一个光滑的面团，放在温暖处发酵50分钟左右。

• 03

  将发酵好的面团擀成长方形。

• 04

  肉糜中放入依次放入少许盐、料酒和生姜粉，拌匀后放入微波炉高火1分钟，然后取出均匀地抹在擀成长方形的面片上。

• 05

  再均匀地撒上少许盐和适量葱花，葱花可以多放一些，这样烙好的饼葱香味更浓。

• 06

  从一头卷起。

• 07

  然后切成小段。

• 08

  取其中一个小段，竖起，两头粘上一些干面粉，轻轻压扁，放在平底锅中，锅中加入少许油，小火烙制。

• 09

  烙至两面略微鼓起，并呈淡淡的金黄色时即可盛入盘中。所有的饼都烙好，就可以上桌了。