红烧黄鳝的家常做法

在夏季去田里捉几条黄鳝，回来用大锅烧了，配上几两小酒，这滋味可真是美啊！那黄鳝要怎样做才好吃呢，今天我就来教教大家一道简单家常的红烧黄鳝！

工具/材料

黄鳝 葱姜蒜 辣椒 花椒 料酒 生抽 盐 油

操作方法

• 01

  先将生黄鳝切断洗去黏液，放入篮中沥干水分。

• 02

  准备调料，将大蒜生姜切片，辣椒大葱切寸断，准备一些干花椒粒。

• 03

  起锅烧油，待锅热放油，先放入配料炒香，再倒入黄鳝翻炒。

• 04

  翻炒均匀后加入料酒，生抽，盐，一些清水闷煮几分钟，然后大火收汁，装盘。这样一道简单的红烧黄鳝就做好了，赶快学起来吧！