这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）

<span class="answer">导读</span>外边肯德基，德克士的鸡腿，鸡翅都是炸的，太油腻。偏偏又爱吃鸡肉，今天在家做红烧鸡块。红烧鸡块，顾名思义关键是红烧，要求色泽鲜亮好看，鸡肉滑嫩好吃！我爱吃鸡肉....<p>外边肯德基，德克士的鸡腿，鸡翅都是炸的，太油腻。偏偏又爱吃鸡肉，今天在家做红烧鸡块。</p><p>红烧鸡块，顾名思义关键是红烧，要求色泽鲜亮好看，鸡肉滑嫩好吃！</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f61dfab46f0241ccb7221f02ebf93930.jpg"/></p><p></p><p>我爱吃鸡肉，当厨师的表哥告诉我方法，下面给大家分享一下：</p><p>1.红烧鸡块选鸡腿肉，尽量选小鸡腿，肉质嫩，也好熟。把鸡腿肉解冻，切成小块，一个鸡腿切四份就可以。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/583ea184aaaa4706a419d49beeacc026.jpg"/></p><p></p><p>2.清洗切好的鸡块，多多清洗几遍，清除血水。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e6a12014790c45dda61ee68b03b4ff39.jpg"/></p><p></p><p>3.锅里加水，放入姜片，料酒，切好的鸡块温水下锅，大火烧开焯水三分钟捞出来。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f81a820cfa1e470b98e5df9b35ae4e92.jpg"/></p><p></p><p>4.用温水清洗焯水后的鸡块，清洗的干干净净，没有浮沫杂质。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7d39ebd816b74f3db1a9b5e594b014ab.jpg"/></p><p></p><p>5.炒锅里倒入少许食用油，加一勺白糖，开小火不停的搅动，微微冒褐色泡，倒入鸡块，翻炒全部上色。加入一勺祁县豆瓣酱，翻炒五分钟，加入末过鸡块的白开水。大火烧开，小火慢炖。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/67e677855e5a425285b2d980559ac5ad.jpg"/></p><p></p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0c84335a702244499ddf386383da003f.jpg"/></p><p></p><p>6.小火炖半个小时，汤汁收的差不多了，放入尖椒，淀粉水勾芡，加入适量食盐，出锅，撒点葱花。美味的红烧鸡块就做好了。色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，非常好吃。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3d550bddfa484f3e9aa0bc737d7ff009.jpg"/></p><p></p><p>大家喜欢可以试着自己做一下，视觉效果今天视频有分享。</p><p>生活、家常、美食、减肥交流，大冬美食每天给你不一样的视频分享。每天分享一些身边的事。希望能够带给你快乐。欢迎关注我@大冬美食。感谢您的支持。</p><p><img alt="这才是红烧鸡块最好吃的做法（大厨教我的红烧鸡块正确做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a76b73a8df5f460cad422aee911ee61d.jpg"/></p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！