鸡爪这样做最好吃了（比红烧鸡爪还好吃）

<span class="answer">导读</span>鸡爪这样做，比红烧鸡爪还好吃，越啃越过瘾，女人常吃还能抗衰老沙姜鸡脚其实超容易，调味料均匀再加鸡脚，我们爱软腍口感，连骨也化掉，浓浓骨胶原吃到满口是胶，感觉....<p><strong>鸡爪这样做，比红烧鸡爪还好吃，越啃越过瘾，女人常吃还能抗衰老</strong>沙姜鸡脚其实超容易，调味料均匀再加鸡脚，我们爱软腍口感，连骨也化掉，浓浓骨胶原吃到满口是胶，感觉好养颜，呵呵！奶奶爱吃鸡脚，在香港时也常做给她吃，见到靓鸡脚，立即买了开工，却发现买不到沙姜粉，唯有用南姜粉来代替，意外地味道非常相似，相公和奶奶试味时，说味道跟本就是沙姜，只是淡一点，我觉得感觉比沙姜清新呢，沙姜较惹味，各有各好。 </p><p><img alt="鸡爪这样做最好吃了（比红烧鸡爪还好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4649d07944b9433f94d8093848f68ece.jpg"/></p><strong>​【沙姜鸡脚】</strong><p>材料：</p><p>鸡脚 12-15只、鸡汤 25 0ml</p><p>调味料：</p><p>姜 2 片、沙姜粉 2 汤匙、绍兴酒 1 汤匙、白胡椒 1 茶匙、五香粉2茶匙、糖1茶匙、盐 1 茶匙</p><p>最后调味料：</p><p>沙姜粉 1 汤匙、麻油 1 茶匙</p><p>制法：</p><p>1 ）洗净鸡脚，剪去脚界，冻水落鸡脚，中小火煮至微滚，取出以冰水略浸（此为跑活水，更能去除杂质）</p><p>2 ）锅子加鸡汤及调味料煲滚（可试味至喜爱的口味才加鸡脚，太咸可加水，太淡加增加盐和鸡汤的分量，但要略咸一点，煮后才入味）</p><p><img alt="鸡爪这样做最好吃了（比红烧鸡爪还好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cfa4003589a24bc3808b42b85799d594.jpg"/></p><p>​</p><p>3） 加入鸡脚，滚起后加盖转小火煮45分钟，熄火焗15分钟（如汤汁未能盖过鸡脚，中途反转一次）</p><p><img alt="鸡爪这样做最好吃了（比红烧鸡爪还好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/10d36b358e034a9c9ef370a28664db1d.jpg"/></p><p>​</p><p>4） 煮好后，以吸油纸，吸去油份，沥干汤汁，尽快混入最后调味上碟(我懒，直接就吃）</p><p><img alt="鸡爪这样做最好吃了（比红烧鸡爪还好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4928e6f4d8bb429d97bca39d6a3d69b3.jpg"/></p><p>​</p><p>小贴士：</p><p>1）先过冰水河，鸡皮煮完不会烂烂的</p><p>2）软腍度也是随个人口味，喜欢硬一点的，煮20分钟即可</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！