牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）

<span class="answer">导读</span>在家宅得太久了，家里的零食慢慢被消灭干净了，可嘴里的馋虫还没有得到满足，特殊时期不能外出吃小吃、喝奶茶，所以就开始在家研究起各种美食，连从不上网的奶奶也开始....<p>在家宅得太久了，家里的零食慢慢被消灭干净了，可嘴里的馋虫还没有得到满足，特殊时期不能外出吃小吃、喝奶茶，所以就开始在家研究起各种美食，连从不上网的奶奶也开始刷着美食类的短视频，学着里面的步骤做起了凉皮和蛋糕，虽说步骤稍微麻烦了一点，但是用来打发无聊时间，还是很不错的。</p><p>比起蛋糕甜品之类，我更喜欢吃肉脯、肉干一类的零食，好吃有嚼劲，又不用担心热量太高。眼看家里没有零食吃了，于是就想到用冰箱里的牛肉来做点牛肉干来吃吃。家里没有添置烤箱和微波炉，没办法进行烤制的步骤，好在勤劳又聪明的网友研究出了好法子，用电饭锅就能做，吧牛肉直接扔进电饭锅，不用加一滴水，好吃又过瘾，当零食或者用来下酒都很棒！</p><strong>电饭锅版香辣牛肉干</strong><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/63e04f65eec1463a963fc8ce48f6b8c4.jpg"/></p><p>byLily美食谈</p><strong>食材</strong><ul><li>牛腿肉700克</li><li>生姜2大块</li><li>盐2克</li><li>生抽2大勺</li><li>老抽2大勺</li><li>香叶2片</li><li>八角1个</li><li>干辣椒2克</li><li>花椒1.5克</li><li>辣椒粉1小勺</li><li>孜然粉1小勺</li></ul><strong>步骤</strong><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a469e5c5ef354d109f078aad0a635ddf.jpg"/></p><p>1. 首先将食材准备好。原料：牛肉（这里用的是牛腿肉）生姜。配料：盐、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/99e0625f52b94a40a0aa4d044335f5ef.jpg"/></p><p>2. 将所有食材洗净后，我们先来切牛肉，牛肉顺着肉纹切成大片。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d9733576c8624710871159ec8d7bdc6e.jpg"/></p><p>3. 然后改刀切成长条状（这里的牛肉形状可以根据自己的喜好来切的）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/371a0154de0d4c889ec0afb1901f4c3f.jpg"/></p><p>4. 锅中加如适量的冷水，将牛肉条冷水下锅煮，这一步的过程主要是让牛肉紧水（让牛肉自身的水分逼出来）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/46491435ab83429baef225c9f8bdf4be.jpg"/></p><p>5. 趁着煮牛肉的功夫，我们开始来切姜片，这里用到的姜片稍微多一些，将可以去皮也可以不去（因为接下来我们要用来铺在锅底）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eaf78a45a76d40dd874b19214a0013e4.jpg"/></p><p>6. 将煮好的牛肉条撇开浮沫，捞出装碗备用。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/360ea5b12df645e384039bf5b7099317.jpg"/></p><p>7. 将刚才准备好的配料（香叶、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉条中，加入一小勺盐、一小勺白糖、一大勺的生抽、一大勺老抽上色、一小勺耗油、最后倒入6瓶</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/aa6eee11101f4b9ba84e69ff7c16c9b4.jpg"/></p><p>8. 在电饭锅底平铺上一层姜片。（既可以提香还能保护电饭锅）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8f2c62ec70414c908012449114feab8d.jpg"/></p><p>9. 接着将调好的牛肉条（连同调料）一同倒入电饭锅内。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3b3d129c588749128c9ea98d702ef854.jpg"/></p><p>10. 将牛肉条在锅里平铺开来，盖上盖子，摁上煮饭的按键即可（跟平常煮饭是一样的）</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(12)" src="/static/upload/image/20231217/da3b667ec62943428cf939075a63a75a.jpg"/></p><p>11. 等熟饭的按键跳至保温即可开盖。打开盖子看是长这个样子的，水分还不是完全的干。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(13)" src="/static/upload/image/20231217/a19e6269602e4d38a3d5787b3cb5d014.jpg"/></p><p>12. 接着我们用筷子将牛肉干跟剩下的调料一同拌匀，让牛肉条上色。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(14)" src="/static/upload/image/20231217/33de8fdd67964c2a9c921da2ed49fe1b.jpg"/></p><p>13. 将牛肉条取出装盘，然后加入一些自己喜欢的调料，我这里加的是一小勺的孜然粉跟一小勺的辣椒粉，然后用筷子将调料拌匀。</p><p><img alt="牛肉干最好吃的做法不加一滴水（用电饭锅做牛肉干）(15)" src="/static/upload/image/20231217/77e8e74e171f4d17b74727487da623af.jpg"/></p><p>14. 接下来最后一步就是要给牛肉干脱水的过程了，可以将牛肉条放入微波炉中高火烤一分钟脱水。</p><strong>小贴士</strong><p>1、做牛肉干的牛肉一般选用牛后退的肉，因为着部分的肉纹理清晰，肉质弹性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。</p><p>2、顺着肉纹理来切牛肉条是让吃起来口感更加，还可以手撕开着吃。</p><p>3、用电饭锅做牛肉干是不会烧会电饭锅的哦，锅底虽然是黑色的但那都是酱料的颜色，用水浸泡过后正常清洗就干净了哦。</p><p>4、关于调料的问题每个人口味不喜欢，喜欢吃甜的可以多加些糖。喜欢辣的可以多加辣，五香口味的可以加五香粉，喜欢原味的</p><p>喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦！</p><p>欢迎关注网上厨房——你其实很会做饭</p><p>每天为你分享家常美味</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！