红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）

<span class="answer">导读</span>冬瓜是一道营养丰富味道清淡又常见的一道食材，用来和荤菜搭配，炖排骨汤时加几块冬瓜，解腻又消暑。煮到绵软的青青冬瓜，消去了猪肉的腻，喝起来更爽口。或者切成片，....<p>冬瓜是一道营养丰富味道清淡又常见的一道食材，用来和荤菜搭配，炖排骨汤时加几块冬瓜，解腻又消暑。煮到绵软的青青冬瓜，消去了猪肉的腻，喝起来更爽口。</p><p>或者切成片，做成冬瓜肉丸，再配上香菜葱花，煮出的冬瓜肉丸汤也很美味。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(1)" src="/static/upload/image/20231217/277d805da1b54209a6257af799cddb70.jpg"/></p><p>今天就为大家分享一道，冬瓜不一样的做法，也是非常适合家常经常食用的一道菜，红烧冬瓜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。</p><p><strong>【红烧冬瓜】</strong></p><p>1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9675fde46036454eb246e34dee8cdfbb.jpg"/></p><p>青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6f19a843db3c4614bf9dca73a6459879.jpg"/></p><p>2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，<strong>焯水1分钟左右</strong>，捞出控干水分。冬瓜，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候，防止出现生熟不一情况。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(4)" src="/static/upload/image/20231217/357f1fafb72a4851b39a7852fd183d11.jpg"/></p><p>3.锅中烧油，<strong>油温烧至5成热</strong>，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入<strong>豆瓣酱5克</strong>快速翻炒出红油。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(5)" src="/static/upload/image/20231217/898f44e911564a2f9d8f4f1980b97cdd.jpg"/></p><p>4.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后我们开始调味，<strong>加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油</strong>提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。</p><p><img alt="红烧冬瓜做法清淡（大厨诀窍全在这）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a76c6230991a480fbdebb29ac13ffc7c.jpg"/></p><p>这道简单又下饭的红烧冬瓜就做好了，喜爱动手做美食的朋友，抽空赶紧试一下吧，绝对让你大饱口福，一试忘不掉。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！