豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）

<span class="answer">导读</span>榄菜是我们很多朋友喜欢的酱菜之一，产于潮州，味道香浓，一般情况下都是直接吃，也会拌饭或者是吃粥用，那么这次我用榄菜来做茄子，味道也是相当不错的，再加上少少的....<p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9800f49706d849a68ec78e61beab7527.jpg"/></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/27eb0844795f4113bbb0ee6876f62ccd.jpg"/></p><p>榄菜是我们很多朋友喜欢的酱菜之一，产于潮州，味道香浓，一般情况下都是直接吃，也会拌饭或者是吃粥用，那么这次我用榄菜来做茄子，味道也是相当不错的，再加上少少的肉末，下饭也是当仁不让了，让我们做起来吧</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/747a32627e1c45c1978292a04336e7b6.jpg"/></p><p>主料：长茄子或圆茄子400克</p><p>调料：榄菜30克瘦肉50克黄酒5克葱蒜末10克蒸鱼豉油适量</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/11748296991d4dec942c0cd525846fc8.jpg"/></p><p>瘦肉切小粒备用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f2883d060f34e8bbdd350edb448e980.jpg"/></p><p>茄子切细条码盘中备用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bb2d78bb906d44d7b7889d04844ac0e7.jpg"/></p><p>炒锅烧热，放少许油，放瘦肉末和葱蒜末下去煸炒，放黄酒爆香，炒至熟</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a3208c9eda304a0eab4aac9357e09406.jpg"/></p><p>把肉末和榄菜混合在一起备用</p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/18884acab96a447dbb007b3c19bc17fc.jpg"/></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c864a7a2512742eab922492ec19c8a05.jpg"/></p><p>把肉末和榄菜浇在茄子上，上锅蒸十五分钟左右，然后取出倒掉盘中多余水分，再浇一些热的蒸鱼豉油，撒一些小葱花，浇少许热油便可</p><p>后记：</p><p>茄子最好用长茄子，口感更流畅一些，不要切太粗，不容易进味哦！</p><p>如果不介意肥肉的朋友可以放一些肥肉粒一起，也很香。</p><p>肉末和榄菜一定要搅拌均匀。</p><p>榄菜咸度虽不是很大，但是也千万不要放盐了，蒸鱼豉油也要少放哦！</p><p>我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！</p><p></p><p><img alt="豆豉蒜蓉茄子蒸着吃的做法（榄菜肉末蒸茄子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/86511f6685db45d988d05eed7c8c684d.jpg"/></p><p> 我的两本美食书，希望大家喜欢</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！