茄子最好吃的七种做法

<span class="answer">导读</span>一、红烧茄子1、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末，下面我们就来说一说关于茄子最好吃的七种做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!茄子最好吃的七种做法一、红烧茄....<p>一、红烧茄子1、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末，下面我们就来说一说关于茄子最好吃的七种做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="茄子最好吃的七种做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/695419457.jpg"/><p>茄子最好吃的七种做法</p><p>一、红烧茄子</p><p>1、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末</p><p>2、再加入适量清水成碗汁</p><p>3、茄子洗净备用</p><p>4、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水</p><p>5、锅内入油，将茄子煎至两面金黄</p><p>6、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀</p><p>7、倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可</p><p>二、茄子炖土豆</p><p>1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状，尖椒切片</p><p>2、起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒</p><p>3、倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水</p><p>4、水大概刚刚没过茄子和土豆就好</p><p>5、等到水开后放入大料和少许五香粉以及盐</p><p>6、炖大概十五分钟，和尖椒翻炒均匀就可以了</p><p>三：茄子焖豇豆</p><p>1、茄子洗干净切成条</p><p>2、豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段</p><p>3、锅烧热后倒少许的植物油，放入生姜片</p><p>4、煎出香味后放入豇豆翻炒，再放入茄子翻炒</p><p>5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖焖煮七分钟左右</p><p>6、焖煮七分钟以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅</p><p>7、再撒上彩椒粒，这道菜就完成了</p><p>四：手撕茄子</p><p>1、茄子和青椒洗净</p><p>2、茄子洗净后对半切开，直接摆在蒸格上</p><p>3、水开后蒸五六分钟，建议不要蒸得太软</p><p>4、将青椒在火上烤至外皮略焦</p><p>5、待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁</p><p>6、碗底加糖、盐、酱油、醋、香油、花椒油拌匀</p><p>7、茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中，青椒切碎</p><p>8、将调好的味汁从外向内转圈淋于茄子上</p><p>9、可用勺子一勺一勺淋于其上，再撒上烧椒碎即可</p><p>五：茄子煲</p><p>1、茄子去蒂洗净去皮，切成条</p><p>2、胡萝卜切条，油菜洗净切段</p><p>3、锅内放油，烧六七成热， 放入茄条炸成金黄色，捞出沥油</p><p>4、胡萝卜条过油捞出，油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用</p><p>5、留底油烧热后，加入姜，随后加汤</p><p>6、炸好的茄条，胡萝卜条烧开撇浮沫，用湿淀粉勾芡</p><p>7、砂锅内加入半勺油，先将油菜倒入</p><p>8、再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好</p><p>六：西红柿烧茄子</p><p>1、将所有的食材清洗干净，茄子切成滚刀块，西红柿切小块</p><p>2、炒锅烧热，放油，油热后</p><p>3、放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄</p><p>4、放入姜炒香，再放入西红柿翻炒</p><p>5、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀</p><p>6、放入适量的清水烹制，烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀</p><p>7、淋入适量的水淀粉勾芡，再淋入香油翻炒均匀即可关火</p><p>1、把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分</p><p>2、撒上淀粉拌均匀</p><p>3、热锅凉油，油热8成下茄子块</p><p>4、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油</p><p>5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可七：孜然茄子</p>