凉拌毛豆的做法

<span class="answer">导读</span>主料毛豆1盘，我来为大家科普一下关于凉拌毛豆的做法?以下内容希望对你有帮助!凉拌毛豆的做法主料毛豆1盘辅料八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)....<p>主料毛豆1盘，我来为大家科普一下关于凉拌毛豆的做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="凉拌毛豆的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/389037155.jpg"/><p>凉拌毛豆的做法</p><p>主料</p><p>毛豆1盘</p><p>辅料</p><p>八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺</p><p>步骤1</p><p>淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净</p><p>步骤2</p><p>将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用</p><p>步骤3</p><p>锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可</p><p>步骤4</p><p>准备好加入冰块的凉白开备用</p><p>步骤5</p><p>将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用</p><p>步骤6</p><p>调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒</p><p>步骤7</p><p>锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热</p><p>步骤8</p><p>将滚油冲入调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀即可</p>