莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）

<span class="answer">导读</span>莲藕质地细嫩、甜脆爽口，加之价格亲民，在日常生活中很受广大食客的欢迎。同时，莲藕营养价值也很高，多食还有健脾益胃的效果。可是，大多数人的印象里，莲藕多被做成....<p>莲藕质地细嫩、甜脆爽口，加之价格亲民，在日常生活中很受广大食客的欢迎。同时，莲藕营养价值也很高，多食还有健脾益胃的效果。可是，大多数人的印象里，莲藕多被做成凉菜、卤菜来食用，或者煲汤时常用。今天要给大家推荐的莲藕炒肉丝，就与大家以往的做法有所不同，跟着我一起来感受一下吧！</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2d66703fc8a94d10908577b8a9dbef1b.jpg"/></p><p>古往今来，广大食客都对肉有着一种特殊的情怀。请客吃饭，要有它；全家团聚，要有它；逢年过节，更是少不了它。就算炎热的夏天，人们对高热量的肉的喜爱之情丝毫也不会减，更别说是现在这个寒风瑟瑟的季节了。所以，人们总是在嫌弃肉太油腻和抱怨自己又长胖的同时，用筷子夹起肉，大吃特吃。</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(2)" src="/static/upload/image/20231217/92711ebdbc3b4175a82c3293112a0222.jpg"/></p><p>可是，吃多了，难免有腻味的时候。这时，就显示出莲藕炒肉的好处来了。莲藕炒肉丝，荤素搭配、营养均衡。而且，莲藕能够吸取一部分油，肉也就不会显得那么油腻。再者，两者的搭配，清淡中不失美味，吃着也别有一番风味。</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7ff9f7bb3f434af99ef8239e6d060ece.jpg"/></p><p>你对这道莲藕炒肉丝动心了吗？那就再分享几个小妙招吧！首先，肉丝一定要提前腌制入味；其次，炒的时候，锅热了再倒油，可以防止腌过的肉丝黏锅；再次，切记加一勺白醋，以让莲藕保持脆嫩的口感。最后，全程大火快炒，动作要快。怎么样？赶紧试试吧！</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(4)" src="/static/upload/image/20231217/94ba3180015643c9bc2a9b4eab393bef.jpg"/></p><p><strong>用料</strong></p><p>莲藕 1节/ 肉丝 适量/</p><p>黑木耳 适量/ 葱 适量/</p><p>姜 适量/ 小米椒 适量/</p><p>生抽 适量/ 老抽 适量/</p><p>白米醋 适量/ 盐 适量/</p><p>料酒 适量/ 白胡椒粉 适量/</p><p>淀粉 适量/</p><p><strong>步骤</strong></p><p>Step 1</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8a13471c380042dc99eed8c74dd243f4.jpg"/></p><p>肉丝切好后，放到碗里，再加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀后，腌制半小时左右</p><p>Step 2</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(6)" src="/static/upload/image/20231217/53a15e77677a44adb063e5cc6f70e7df.jpg"/></p><p>莲藕洗净后削皮，再切成丝儿</p><p>Step 3</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e53afd7de9404acb8d2e3804a5b790fc.jpg"/></p><p>将切好的莲藕丝儿泡在清水中，即可洗去部分淀粉，又能防止氧化发黑</p><p>Step 4</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bf243c0a34224f7db4c9abdaf6c25ed2.jpg"/></p><p>黑木耳提前泡发，切丝儿。小米椒、葱、姜也切丝儿</p><p>Step 5</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(9)" src="/static/upload/image/20231217/936a577c67e24831b21a85f4d6cf21b2.jpg"/></p><p>热锅倒油，油六七成热时，倒入肉丝翻炒，炒至变色即可盛出</p><p>Step 6</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(10)" src="/static/upload/image/20231217/552f7742a0da4ac5b5f453489bc4715c.jpg"/></p><p>锅里再倒入适量油，油热后，放入切好的葱姜和小米椒，炒出香味。再倒入切好的莲藕，然后加入一勺白醋，翻炒</p><p>Step 7</p><p><img alt="莲藕炒肉丝各种做法（莲藕炒肉丝做不好）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2a06daa95e57405788f3c24037efa577.jpg"/></p><p>再加入黑木耳，翻炒。再倒入肉丝翻炒，并加盐调味，翻炒均匀后即可出锅，装盘，享用~</p><p><strong>本文由【吃饱再睡】原创，转载请注明出处。我们喜欢美食，也愿意与你分享。我们每日都会推出新的菜谱，喜欢的朋友多多关注哦。总之，你的三餐我管了~</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！