干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。夏天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>夏天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫光。麻辣干锅藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会。</p><p>莲藕全身是宝，营养丰富，含丰富的铁和钙。清热凉血，通便止泻，健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，还能煲汤，做糖藕，零食等等。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3a8db0956d634f2180150950fb6f9cf4.jpg"/></p><p><strong>【干锅藕片】</strong></p><p>1.首先，我们准备食材，莲藕一节，削去外皮，把莲藕打成方形，然后再切成片，放在盘中备用。不要切的太厚，这样更容易入味。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f504cdf030694b8285aaef43bfac77f6.jpg"/></p><p>2.生姜一块，切成菱形片，大蒜一把，也切成片，和生姜放在一起，再放一小撮豆豉。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cb9bfb1022854d678bf6686866769c4e.jpg"/></p><p>大葱一段，切成比较薄的片，放到干锅中垫底。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/189b7b6d57da4297827d590a2391c3cc.jpg"/></p><p>再取青椒一段，切成辣椒圈，红椒一个，切好后，和青椒放在一起备用。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c34589f98da043d3aef68547998de077.jpg"/></p><p>3.为了藕片熟的均匀一点，现在我把藕片焯一下水，锅里烧水，开大火把水烧开。水烧开以后倒入藕片，焯水十秒钟，倒出后用清水冲洗，控干水分，藕片焯过水，不容易变黑。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e30d848e4da04c139c64f6393fca35b5.jpg"/></p><p>4.下面，我们就开始烹饪，锅里烧油，抓入少许的花椒，一把红干椒，开小火，小心别把红干椒炒糊了，闻到辣椒的香味以后，倒入蒜片和姜片，起锅加入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入莲藕片。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ce282019b24b47dabaf32060849d4881.jpg"/></p><p>5.开大火快速的翻炒，加入生抽，再翻炒片刻，起锅加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，持续翻炒1分钟以后倒入辣椒圈，用小火翻炒几下，加入辣椒红油，翻匀后出锅，把莲藕片倒入葱白垫底的干锅中。</p><p><img alt="干锅的莲藕怎么弄（厨师长教你干锅莲藕的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c3ef1d8b286a42bba718fe76643153e6.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！