凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）

<span class="answer">导读</span>鲫鱼除了红烧、炖汤、清蒸，还能怎么做？其实还有一种特别的做法，这不，夏天到了，小编跟大家分享一道凉拌鲫鱼的做法，味道非常的鲜美，吃不到一点鱼腥味，喜欢吃鱼的....<p>鲫鱼除了红烧、炖汤、清蒸，还能怎么做？其实还有一种特别的做法，这不，夏天到了，小编跟大家分享一道凉拌鲫鱼的做法，味道非常的鲜美，吃不到一点鱼腥味，喜欢吃鱼的朋友可以试试这道菜。</p><p>用料：</p><p>鲫鱼，姜，蒜，小米椒，青尖椒，香菜，生抽，盐，香油，糖，泡椒水，油。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15274284624165117dbd5cb.jpg"/></p><p>做法：</p><p>鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净内壁黑膜，在鱼身上打上花刀，用料酒把鱼抹一遍，再把鱼内部稍微用盐抹一下，这样鱼肉才有味。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1527428194105c8fd779dbe.jpg"/></p><p>生姜切片，大蒜切末，青尖椒和小米椒切末，香菜切小段。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15274281939758a0f48ed20.jpg"/></p><p>锅内倒油，倒入一半的蒜末煸香，待蒜末煸至微黄的样子即可出锅，装入碗中，与剩下来的一半生蒜搅拌均匀，做金银蒜备用。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1527428192982f8b6e59c34.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/152742819413117bd10a288.jpg"/></p><p>盘子底下垫上几片姜片，放入鲫鱼，往鱼肚子中塞入一点调好的金银蒜末儿，将鲫鱼放入锅内蒸。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1527428194012f53ebf24cc.jpg"/></p><p>将青尖椒和小米椒末儿一起倒入碗中，加一点盐搅拌均匀，让辣椒腌制一会儿。再倒入一点泡椒水、生抽、糖和香油搅拌均匀。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/152742819314565c0761eeb.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(8)" src="/static/upload/image/20231217/152742819509747764ba1bf.jpg"/></p><p>鲫鱼蒸熟后取出，倒掉里面的汤汁，拣出里面的姜片。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(9)" src="/static/upload/image/20231217/152742819433438b09c1694.jpg"/></p><p>鲫鱼晾凉后，将调好的酱汁淋在鲫鱼上面，撒上一点香菜末做点缀，这道凉拌鲫鱼就做好了，味道非常不错。</p><p><img alt="凉拌鲫鱼怎么拌好吃（吃过凉拌鲫鱼吗）(10)" src="/static/upload/image/20231217/152742819427665a18eee90.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！