空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）

<span class="answer">导读</span>空心菜最美味的做法，加了它，风味独特，正宗又地道，脆嫩又爽口空心菜，是入夏后的当季蔬菜，以前小时候经常在水塘边上看到大叔大妈们种不少，因为它特别容易成活，而....<strong>空心菜最美味的做法，加了它，风味独特，正宗又地道，脆嫩又爽口</strong><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/96509fa6dcf34dbc989617be1ae99ca4.jpg"/></p><p>空心菜，是入夏后的当季蔬菜，以前小时候经常在水塘边上看到大叔大妈们种不少，因为它特别容易成活，而且对土质环境几乎没有特别苛刻的要求，易生长，所以入夏后菜市场上就能看到成把成把翠绿的空心菜堆放在菜摊上。价格便宜，多在1块5-2块钱左右一斤。</p><p>空心菜​，也叫通心菜，因为菜梗是空心的，翠绿嫩口，是入夏后家人最喜欢吃的蔬菜之一。朋友说，空心菜经常容易炒的发黑又不脆嫩爽口，在外面餐馆酒楼炒的就特别好吃。其实都是因为没有掌握好技巧炒青菜而已。今天要给大家来说道说道，这空心菜如何炒，才不容易发黑，口感还要脆嫩，颜色还得翠绿。在广东，炒空心菜我们都喜欢加1物，这样炒出来的空心菜，风味独到又正宗。想知道是什么吗？跟着菜谱来学学吧！</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cc5708ab95dd42a6b01dbea307ffb266.jpg"/></p><strong><strong>【腐乳炒空心菜】</strong></strong><p>食材：空心菜1斤，腐乳2块，淀粉水适量，猪油、盐各适量。</p><p>具体步骤：</p><p>1. 空心菜有两个品种，一种在土壤大棚地里栽种，一种是水培，水培品种的空心菜水分多，口感更脆嫩，还有菜梗较绿的细嫩的，也有菜梗较粗又比较扁平的。无论是哪个品种的空心菜，它的食疗作用都是一样的，不一样的只是价格上的区别。空心菜摘洗干净，控干水分。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/defc44b30740448a9bcad74c276f1e74.jpg"/></p><p>2. 腐乳2块，在南方许多人爱用它搭配白粥，腐乳也可以用来做菜，调味品不可缺少，另外准备1小碗淀粉加清水勾兑的淀粉水。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7b6ff48f7a1441f8955f472103c45ffc.jpg"/></p><p>3.炒锅烧热，倒入适量猪油，把蒜末放入锅中爆出香味炝锅。倒入洗干净的空心菜翻炒。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/901dce0a37c4423ba7339d162c79d435.jpg"/></p><p>4. 把腐乳用筷子夹碎后倒入锅中，用筷子把腐乳和空心菜快速翻炒均匀。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/db5b440cedfb4752a442ec8094c00643.jpg"/></p><p>5.空心菜易熟，菜梗变绿变软后，加入准备好的淀粉水倒入锅中。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eac6b2ec9ba348979bb4740631a9c9ad.jpg"/></p><p>6.勾芡后大火收汁，加适量盐调味即可。</p><p><img alt="空心菜14种家常做法（空心菜最美味的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cba7ea8da61c4240b24a4566846ab1ea.jpg"/></p><p>脆嫩爽口的腐乳炒空心菜，特别好吃，以前只知道用蒜末爆炒，看了这个菜谱后，大家可以试试加两块腐乳，风味独特哟。</p><p>【小提示】：</p><p>炒青菜最好用适量猪油，猪油炒的青菜特别好吃，而且能使绿色蔬菜菜叶嫩绿。适当的勾芡能让空心菜口感嫩滑。</p><blockquote><p> 黑猫厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！</p><p>与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！