万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)
发布时间:2023-12-17阅读(14)
<span class="answer">导读</span>外面卖20一罐的蒜蓉酱,在家2块钱做一锅,鲜辣不燥,1分钟学会!蒜蓉酱是我们日常生活中最常用到的调料,炒菜煲汤时只需放入一点,就能增香提味,菜品的口感品质直....<p>外面卖20一罐的蒜蓉酱,在家2块钱做一锅,鲜辣不燥,1分钟学会!</p><p>蒜蓉酱是我们日常生活中最常用到的调料,炒菜煲汤时只需放入一点,就能增香提味,菜品的口感品质直接上升一个档次,开胃下饭不在话下。蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、蒜蓉娃娃等家常菜都是用蒜蓉辣酱做出来的。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(1)" src="/static/upload/image/20231217/d95520f310a84d2bba36359734732a58.jpg"/></p><p>制作蒜蓉辣酱的原料其实非常简单,但是要是从外面超市买并不便宜,20块钱才能买一小罐。今天就和大家分享奶奶用的半辈子的【万能蒜蓉酱】的小秘方,只要掌握了正确的比例和火候,做出来的【蒜蓉酱】鲜辣不燥,拌饭拌菜煲汤都超级香,比外面卖的还好吃,而且零添加零防腐剂,保证口感的同时又兼顾健康安全,老少皆宜,吃再多都放心。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(2)" src="/static/upload/image/20231217/b1ebec531962409d909db723eefbd019.jpg"/></p><p>【需要的食材和配料】:2-3头大蒜、150g食用油、适量辣椒、调味料</p><p>做法和步骤:</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b066d561fb8415e9963959fee4d99d3.jpg"/></p><p>1、先准备2-3头大蒜,剥成蒜粒之后,用刀剁成蒜末,放在碗中备用;再准备一小把小米辣椒和野山椒,喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒,洗净之后同样剁碎成辣椒末,放在碗中备用;</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(4)" src="/static/upload/image/20231217/5fce5aa321b649f2bf98ae4fd4901a8c.jpg"/></p><p>2、起锅烧油,等油温5成热左右,先放入2/3的蒜末,开小火不停翻炒搅动,防止蒜蓉粘锅。将蒜末炸至颜色微黄之后,再将剩下的1/3蒜末、剁好的辣椒末倒入锅中,继续翻炒。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(5)" src="/static/upload/image/20231217/6a80f444fa6f47c9bd046d9709338a45.jpg"/></p><p>3、所有的食材下锅之后,咱们开始调味。往锅中倒入一小勺白酒、一小勺番茄酱、少量生抽、蚝油、鸡精、白醋、冰糖,继续小火慢慢加热,并且用勺子不停搅动,一直翻炒出蒜香味,就能关火出锅了。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(6)" src="/static/upload/image/20231217/3f26b3244dd24a14b180c91c49d3569e.jpg"/></p><p>想吃蒜蓉辣酱不用出去买啦,外面卖20块一罐,在家2块钱的成本就能做出一大锅,用罐子密封保存起来,放几个月都不会坏,做凉拌菜、蒜蓉大虾、蒜蓉生蚝、蒜蓉娃娃菜等家常菜,或者直接用来拌饭拌面都超级香。关键是做法简单快速,就算第一次做的新手朋友异能一次成功,零添加零防腐剂,吃起来既健康又放心!</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(7)" src="/static/upload/image/20231217/db2c5882fbf24517954670af36765acc.jpg"/></p><p>【需要注意的细节】:1、熬制蒜蓉酱的时候,全程都要用开小火慢慢熬制,这样才能将蒜蓉中的水分完全炒出来,做出来的蒜蓉酱才会酱香更入味。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(8)" src="/static/upload/image/20231217/47a85288a46741fab371775aedb8f6cf.jpg"/></p><p>2、蒜蓉酱要分两次放入锅中,炒制时间比较长的蒜蓉增香提味,后放入的蒜末增加辣味提鲜,做出来的蒜蓉酱就会更加有层次感。</p><p><img alt="万能蒜蓉酱制作方法(万能蒜蓉酱小秘方)(9)" src="/static/upload/image/20231217/d544a89b4bbd43db8bee6e64c7e2ad0f.jpg"/></p><p>今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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