红烧肉和萝卜怎么炖好吃 我家做红烧肉炖萝卜就用这个方法

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红烧肉和萝卜怎么炖好吃 我家做红烧肉炖萝卜就用这个方法

带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水绰好的五花肉洗净备用萝卜切斜刀块葱姜蒜干辣椒备用锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油下入姜片炒出香味下入五花肉，转成中火煸炒出油脂炒至五花肉变色缩小转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色加入矿泉水因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可装盘撒上葱花，会不会更有食欲？看着图片，我都能吃一大碗饭呢,