四川红烧泥鳅最正宗的做法 红烧泥鳅

作者：丫梨丶

用料

泥鳅 800克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

老抽 少许

生抽 适量

八角 一个

花椒粒 适量

黄酒 适量

辣椒 适量

香其酱 适量

做法步骤

1、准备泥鳅。

2、洗净备用。

3、准备小料。

4、起锅加热，倒入适量的油放葱，姜，蒜，辣椒，花椒粒，八角炒出香味。

5、在放适量的生抽，少许老抽，白糖，香其酱继续翻炒。

6、加入适量的开水。

7、淋适量的黄酒。

8、放入泥鳅大火烧开，转中火炖半小时左右。

9、出锅前放适量的盐。撒上香菜。

10、成品图。

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