最好吃的酸菜做法大全：好吃到舔盘的脆嫩爽口的酸菜

导读，今天小编就来聊一聊关于最好吃的酸菜做法大全：好吃到舔盘的脆嫩爽口的酸菜?接下来我们就一起去研究一下吧!最好吃的酸菜做法大全：好吃到舔盘的脆嫩爽口的酸菜大口....

，今天小编就来聊一聊关于最好吃的酸菜做法大全：好吃到舔盘的脆嫩爽口的酸菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

最好吃的酸菜做法大全：好吃到舔盘的脆嫩爽口的酸菜

大口锅烧水（水装满锅的三分之一），水开后，迅速把青菜放水里撸一下即可，就是所谓的烫一下洗菜盆放满水，清洗青菜，记住一定要清洗干净，要不然影响后期口感清洗后的菜静置半小时左右，沥干水分，如果水分不干，可用手拧干，这一步也很关键，水份太多，后期弄出来的酸菜，酸味不地道这一步叫打面汤，不锈钢锅中加入半锅纯净水冷的，然后加入面粉，让面粉和水充分融合，记住一定要搅匀这一步，方言叫“扎酸菜”，即面汤烧开后，关火，放入清洗干净的青菜将酸本倒入锅中，盖上保鲜膜，酸菜就弄完了，这样放一晚上，第二天酸菜就酸了。第二天揭开保鲜膜，脆嫩爽口的酸菜，让你食欲大增，赶紧弄了一个酸汤鱼来吃三五斤鱼，一家人三下五除二就吃完了,