瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富，我们....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富，我们可以做<strong>汤食，翻炒，腌制，晒干</strong>等等的吃法。它的味道是非常鲜美的，瓠子不仅果实可以食用，它的嫩叶也是可以食用的，不过一定要是嫩叶，等瓠子老了之后，可以直接制作成工艺品。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b557dd39323b4174a7a6a4d33b8194d0.jpg"/></p><p>瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含<strong>蛋白质、维生素、钙、钾</strong>等等的元素，这些元素都是人体必需的营养元素，其中所含的维生素C可以促进抗体的合成，有效地提高了机体的抗病能力。同时瓠子中可以分离出<strong>胰蛋白酶抑制剂</strong>，可以控制人体对糖分的吸收，从而降低体内的血糖。瓠子中的胡萝卜素也是非常丰富的，可以提高眼睛的感光能力，当夜晚来临时，对于视力的影响也不会多大，预防<strong>夜盲症</strong>。</p><p>瓠子物美价廉，几块钱就可以炒一大盘，而且味道鲜嫩味美，今天给大家介绍的这道菜是醋溜瓠子，特别开胃下饭的一道菜，下面就介绍具体的制作方法。</p><p><strong>【醋溜瓠子】</strong></p><p>1.首先，我们准备一下食材，瓠子一根，把外皮削干净以后，切下来一半备用。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6bddd9369ca9404ebbe6e0c95693ec70.jpg"/></p><p>2.然后，把瓠子破成四半，去除瓜瓤，斜刀切成片，红椒一个，先切去蒂，再从中间破开，把籽去除后，切成菱形片，和瓠子放在一起，用来配色。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c2ba8e0d43754c6a8c472e4cb96ca6ad.jpg"/></p><p>3.番茄一个，切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒，切成片，和番茄放在一起。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/052322b523544ee391f60cd5c4951507.jpg"/></p><p>4.食材准备好以后，我们把瓠子焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出，用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗，能使瓠子口感更脆。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0d1ea15a1fe1472f9016d42eaa33d19e.jpg"/></p><p>5.锅内烧油，油热以后，放入几粒干辣椒，爆出香味，倒入切好的番茄蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后，淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8967ee23f3ee4de88c5d73605e7cb93e.jpg"/></p><p>6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，颠锅翻炒给食材入味，然后，淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c6a0e0c8db624e9494ef1785c0139fc9.jpg"/></p><p>好了，这道开胃爽口的醋溜瓠子就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！</p><p><img alt="瓠子下面条好吃的家常做法（厨师长教你醋溜瓠子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c1dd01f44abc42e09c60bc8aa4eb9067.jpg"/></p><p><strong>关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！</strong></p><p>文案编辑：温小暖</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！