家常红烧豆腐的最简单做法（百吃不厌的红烧豆腐家常做法）

大千世界 饮食男女

哪一个不需要一日三餐的滋养

愿每一个热爱生活的你

都能有一个热气腾腾的厨房

豆腐和土豆、洋葱这些都是我家的常备菜，都属于营养价值高又经济实惠的类型，呵呵。

今天要分享给是一道家常的红烧豆腐，特别简单，我们家基本上每周都会吃一次，如果你懒得做复杂的饭但又想吃得好，那真心推荐这道菜。

家常红烧豆腐

食材：

豆腐

配料：

盐、酱油、蚝油、

醋、白糖、淀粉、

芝麻、小葱、小红椒

做法：

豆腐切小块，我这用的是一块豆腐，基本就够切一盘了。

切好的豆腐放开水锅里，加一小勺盐，煮一分钟左右，捞出来控水，然后尽量把表面的水分晾干。

这样处理过的豆腐会更紧实不易碎，而且可以去除豆腥味。嫌麻烦的可以省略，直接进入下一步即可。

调一碗红烧汁，一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉，最后加小半碗清水，搅匀即可。盐可以酌情添加，口味清淡的就不用再放盐了。

小葱花、红辣椒碎和熟芝麻，都是用来做点缀的，也可以不用。

炒锅烧热，加适量的油，不用很多，比我们平时炒菜用量多一点点就行。

放入豆腐块，中小火煎。

煎至表面金黄

倒入调好的汁。（倒之前记得再搅一搅，因为会有沉淀）

开大火，翻动几下让豆腐裹满汤汁，因为加了淀粉的缘故，汤汁下锅后会马上变得浓稠。

撒上芝麻，就可以关火了。

出锅后可以再撒上葱花和红椒点缀。