红烧牛肉家常做法（萝卜烧牛肉）

导读作者：Gs承诺乄放棄伱用料牛肉400克白萝卜1个食用油适量红辣椒10个生姜1个蒜1个草果1个八角1个花椒适量葱白2根芹菜1根香菜2根郫县豆瓣酱1勺料酒适量盐....

作者：Gs承诺乄放棄伱

用料

牛肉 400克

白萝卜 1个

食用油 适量

红辣椒 10个

生姜 1个

蒜 1个

草果 1个

八角 1个

花椒 适量

葱白 2根

芹菜 1根

香菜 2根

郫县豆瓣酱 1勺

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

做法步骤

1、把牛肉和白萝卜准备好

2、红辣椒，生姜，蒜，花椒，草果，八角，韭菜，香菜，葱白洗干净备好

3、把白萝卜削皮洗干净切块，牛肉洗干净切块备好

4、把葱白，红辣椒，芹菜，香菜切段，生姜拍破切小块备好

5、锅里加入适量清水，把切好的牛肉放入焯一下

6、焯好的牛肉捞出用清水洗干净备好

7、锅烧热倒入食用油烧至七成热，把切好的葱白，红辣椒，生姜，花椒，草果，八角放入炒香

8、接着把焯好的牛肉放入一起炒

9、炒至牛肉变色，加入适量料酒和生抽，1勺郫县豆瓣酱一起翻炒，炒至郫县豆瓣酱出红油

10、接着加入适量温水，盖上锅盖大火烧开转中小炖煮40分钟(这时加水要加够，不然中途加水会影响口感)

11、把切好的白萝卜放入，再继续炖煮20分钟，待汤汁要收干时加入适量的盐和鸡精调味

12、再把切好的芹菜和香菜加入

13、翻炒均匀后关火

14、盛出来装盘

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）