甜椒肉丝正宗做法（好吃的甜椒肉丝）

导读By77mltk用料甜椒1个猪肉丝300克老抽1勺盐2克淀粉适量小葱1根姜，蒜适量鸡精或味精少许做法步骤1、准备一个甜椒。2、改刀后切成丝。3、肉丝放碗中，....

By 77mltk

用料

• 甜椒 1个
• 猪肉丝 300克
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 小葱 1根
• 姜，蒜 适量
• 鸡精或味精 少许

做法步骤

1、准备一个甜椒。

2、改刀后切成丝。

3、肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。

4、肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。

5、准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。

6、平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。

7、爆香

8、放入肉丝炒至均匀。

9、将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。

10、甜椒断生后放有肉丝。

11、再放入小葱段。炒至均匀。

12、起锅装盘。

小贴士

肉丝变色后一定要铲出来才能保持肉丝的滑嫩。

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