红烧鸡块的家常做法适合小孩（最让孩子停不下筷子的竟然是红烧鸡块焖面）

By 陌梓尘

用料

• 全鸡腿 3个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 10瓣
• 姜片 8片
• 葱段 少许
• 料酒 2勺
• 五香粉 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、胡萝卜，洋葱洗净，鸡腿洗净

2、胡萝卜洋葱切块备用

3、鸡腿切块备用

4、起锅烧水，放入葱段和姜片，加入料酒，冷水下鸡块，焯水撇去血沫

5、另起锅，锅中倒油，小火，放冰糖炒糖色

6、冰糖融化起泡，下入鸡块翻炒，同时下入蒜片翻炒，依次加入豆瓣酱，老抽，生抽，五香粉

7、继续翻炒均匀，加水或高汤煮开

8、汤炖制少一半量时，加入洋葱胡萝卜

9、手擀面铺在蔬菜上，讲汤汁浇一些在面条上

10、大火继续大约10分钟即可

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