糖醋丸子家常做法最简单（美味的糖醋丸子的简单家庭做法）

导读主料鸡蛋1个淀粉1汤勺姜片少许蒜少许花椒水少许盐糖30克五香粉陈醋10毫升生抽油大量明油辅料糖醋丸子的做法1.制作肉丸：取1斤五花肉剁成肉糜，肉的肥瘦比例为....

主料

鸡蛋 1个 淀粉 1汤勺 姜片 少许 蒜 少许 花椒水 少许 盐 糖 30克 五香粉 陈醋 10毫升 生抽 油 大量 明油

辅料

糖醋丸子的做法

1. 制作肉丸：

取1斤五花肉剁成肉糜，肉的肥瘦比例为3:7为宜；打入1个鸡蛋，加2小勺淀粉、少许姜末、 盐、五香粉、生抽；倒入事先泡好的花椒水，淋入少许明油，搅拌至所有调料充分融合，稠度适中，可捏成丸子即可；

2. 炸肉丸：

冷锅倒油，油热后，调中火，边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用；

4. 将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状；

5. 倒入炸好的丸子，翻炒均匀，待每颗丸子都裹上糖醋汁就可以出锅了；