老妈茄子的做法（妈妈的红烧茄子）

导读我妈妈经常做的一道菜现在也是我家餐桌上经常出现的一道菜我妈妈的味道，我孩子妈妈的味道盖饭巨好吃绝绝子不好吃你来打我By半糖_sweet！用料长茄子500g西....

我妈妈经常做的一道菜 现在也是我家餐桌上经常出现的一道菜 我妈妈的味道，我孩子妈妈的味道 盖饭巨好吃 绝绝子 不好吃你来打我

By 半糖_sweet！

用料

• 长茄子 500g
• 西红柿 250g
• 青辣椒 1个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 蕃茄酱 1勺

做法步骤

1、茄子去皮，切成滚刀块，撒3g盐拌匀，杀出水

2、西红柿去皮切小块，青椒切片，葱姜干辣椒如图处理

3、茄子攥掉多余水分

4、放3勺玉米淀粉拌匀，领每块茄子都沾上淀粉

5、下锅炸到金黄（裹了淀粉的茄子不吸油哦）

6、全部炸好，如图

7、锅里留半勺油，放入料头炒香

8、加入西红柿炒约2分钟

9、加入一碗水，一勺酱油，熬10分钟左右 汤汁浓郁到自己喜欢的程度即可

10、放入茄子，加一勺番茄酱，煮1分钟

11、加入青椒煮熟（熟的程度自己喜欢为宜） 加一勺蚝油煮半分钟出锅，根据自己口味选择加盐调味

12、装盘出锅

13、舀一勺盖在米饭上，啊呜……真的绝绝子

小贴士

不知道怎么做茄子的朋友可以试试这个做法 茄子做法单一的朋友可以试试这个做法 单纯想试试的朋友也可以

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