老妈茄子的做法（妈妈的红烧茄子）

我妈妈经常做的一道菜 现在也是我家餐桌上经常出现的一道菜 我妈妈的味道，我孩子妈妈的味道 盖饭巨好吃 绝绝子 不好吃你来打我

By 半糖_sweet！

用料

• 长茄子 500g
• 西红柿 250g
• 青辣椒 1个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 蕃茄酱 1勺

做法步骤

1、茄子去皮，切成滚刀块，撒3g盐拌匀，杀出水

2、西红柿去皮切小块，青椒切片，葱姜干辣椒如图处理

3、茄子攥掉多余水分

4、放3勺玉米淀粉拌匀，领每块茄子都沾上淀粉

5、下锅炸到金黄（裹了淀粉的茄子不吸油哦）

6、全部炸好，如图

7、锅里留半勺油，放入料头炒香

8、加入西红柿炒约2分钟

9、加入一碗水，一勺酱油，熬10分钟左右 汤汁浓郁到自己喜欢的程度即可

10、放入茄子，加一勺番茄酱，煮1分钟

11、加入青椒煮熟（熟的程度自己喜欢为宜） 加一勺蚝油煮半分钟出锅，根据自己口味选择加盐调味

12、装盘出锅

13、舀一勺盖在米饭上，啊呜……真的绝绝子

小贴士

不知道怎么做茄子的朋友可以试试这个做法 茄子做法单一的朋友可以试试这个做法 单纯想试试的朋友也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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