正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）

<span class="answer">导读</span>川式红烧肉,色泽红亮,味醇汁浓,肥而不腻,回味无穷红烧肉是我百吃不厌的肉，也是从小到大吃的最多的肉菜，今天就来分享一款特别的做法。需要食材：带皮三层猪肉50....<strong><strong>川式红烧肉, 色泽红亮, 味醇汁浓, 肥而不腻, 回味无穷</strong></strong><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0386eaf37d9943e7a5e0a23497690cbd.jpg"/></p><p>红烧肉是我百吃不厌的肉， 也是从小到大吃的最多的肉菜， 今天就来分享一款特别的做法。</p><p>需要食材：</p><p>带皮三层猪肉500g，老姜5g，京葱10g，八角2g，桂皮2g，香叶1g，冰糖250g，芝麻油7g，芝麻3g</p><p>做法：</p><p>食材· 带皮三层猪肉 500g、老姜 5g、京葱 10g 八角 2g、桂皮 2g、香叶 1g 冰糖 250g、芝麻油 7g、芝麻 3g</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9224d9e006134bb98cd2b0857418e126.jpg"/></p><p>起油锅，倒入冰糖，小火慢推炒至融化</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/19565f8dc125464e9825e869b7d60e89.jpg"/></p><p>等糖液冒出大气泡时，倒入热水，拌匀后倒出备用</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8896c060ee304e0a81493901b6dd52f4.jpg"/></p><p>将带皮五花肉改刀切成小方条</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/058124ef7cbc4376a41938a64a0f8d04.jpg"/></p><p>姜片、葱段、花椒，冷水下锅，放入五花肉焯水</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4d58d77401c3407c8297a015e8a2746c.jpg"/></p><p>煮沸后撇去浮沫，将五花肉捞出沥水备用</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/28e4210700b34fa6b11f487b1b8a9741.jpg"/></p><p>热锅起油，放入姜片、八角、香叶、桂皮炒香，加入五花肉翻炒均匀</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/64a503f9da224901a1a5c981aeff59aa.jpg"/></p><p>加入葱段、冰糖、盐、白酒、热水煮沸</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/628f387eec7a4a0caa47fcaf6de46e95.jpg"/></p><p>随后倒入炒好的糖色，化匀后加盖，小火煨1小时</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c2c704bb5ac64d50b5b85ff4d226d7d8.jpg"/></p><p>肉质酥软后，捡出香料，淋上香油，转大火收汁即可</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/92bfb032236147d5a9c7e465ec6e4222.jpg"/></p><p>最好撒上芝麻，完成，吃吃吃~！</p><p><img alt="正宗的麻辣川味红烧肉（川式红烧肉色泽红亮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8cbc526ad9a6481d9ab57dc71189e222.jpg"/></p><p>​</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！