导读主要食材:腐竹4根（需提前泡软）、猪肉（五花肉）1块、蒜苗4根、干红辣椒6根、蒜瓣6粒、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、鸡精适量。（食材的量需根据适用....
主要食材:腐竹4根（需提前泡软）、猪肉（五花肉）1块、蒜苗4根、干红辣椒6根、蒜瓣6粒、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、鸡精适量。（食材的量需根据适用人数斟酌使用）
1、把猪肉洗干净后切成片备用
2、干腐竹用冷水泡软（这个需要几个小时开始泡），捞起切段，蒜苗诜净也切段。
3、起锅烧热油，倒入干辣椒和肉片小火煸炒出油出香味。
4、小火煸炒到肉片变了颜色，然后加入蒜末，再加适量的生抽、少量白糖快速翻炒均匀。
5、这个时候倒入腐竹，加入适量的老抽翻炒均匀，上色。
6、再加入适量的水和盐翻炒均匀，接着盖上锅盖大火焖5分钟左右。
7、打开锅盖快速翻炒几下，倒入蒜苗，再加适量鸡精翻炒均匀。
8、一道美味、简单又下饭的腐竹炒肉就出锅完成。,
