红烧鳊鱼的做法第一美食（鳊鱼家常做法红烧鳊鱼）

导读鳊营养丰富，补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等。可以多食。我们今天分享鳊鱼做法，选择鱼类一定要新鲜。清洗干净....

鳊营养丰富，补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等。可以多食。

我们今天分享鳊鱼做法，选择鱼类一定要新鲜。清洗干净。

清洗干净

鳊鱼洗净后在鱼两面背上划几刀，鱼全身抹上盐，放上生姜，大蒜，葱花，倒上料酒腌10几分钟。入味。

腌鱼

锅里倒入油，放上生姜片，中火烧至5成熟。

放入油，生姜

鱼放入锅中，煎至2分钟。

煎鱼

反面再煎2分钟（注意煎鱼时不要一直翻鱼）放入豆豉辣椒酱，（我们这里就不介绍辣椒酱制作方法了，我前面文章有分享制作辣椒酱哈）也可以放入豆瓣酱。

反面煎

倒入料酒，耗油，中火煮2分钟。

中火煮2分钟

放入前面准备的红色，青色菜椒（菜椒不辣，如果是喜欢吃辣的朋友可以放尖椒品种哈）

放入红色，青色菜椒

大火收汁2分钟，鱼反面再煮一分钟，撒上葱花，胡椒粉即可。出锅。

大火收汁

红烧鳊鱼做好了，这道美味下饭的菜做好了，开吃了。

开吃

朋友们看看是不是很简单，小提示做这道鱼不要放水（不用放勾芡）多放一点料酒，味道更香，而且有干锅鱼的香气，朋友们会喜欢吗，有没有想试试。感谢朋友们关注，欢迎朋友们留言，祝福朋友们天天好胃口。