家常炖豆腐最简单的做法（好吃的炖豆腐配上米饭）

用料

丝瓜150克嫩豆腐一块大蒜头6瓣干辣椒4个葱20克淀粉3克姜丝2克高汤20克黑木耳

做法

1. 将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好
2. 丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成块状
3. 热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒
4. 倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色
5. 倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开
6. 煮开后加入适量盐，加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡
7. 撒入黑木耳一起炖二十几秒钟即可

用料

材料豆腐5块、猪蹄1只、香菇25克、丝瓜100克、生姜丝少许、葱、辣椒

做法

1. 将猪蹄剁成块，豆腐切成均匀的块，香菇切片，丝瓜切滚刀块
2. 猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西
3. 先将处理过的猪蹄放入锅中加高汤煮加少许盐生姜丝，炖大概1个小时
4. 然后依次加入香菇丝瓜豆腐辣椒继续煮十几分钟，出锅时撒上葱即可

用料

豆腐、青椒、火锅底料、盐、味精、水淀粉、干辣椒、葱姜末

做法

1. 豆腐、青椒切块备用
2. 锅里烧水将豆腐焯一下，放入凉水备用
3. 起锅烧油，油热之后放入葱姜末，干辣椒段，然后加入火锅底料炒香
4. 接着我们依次加入焯好的豆腐，青椒炒几分钟
5. 加入适量的水后煮5分钟，加入水淀粉炒匀即可