爆炒肥肠是怎么做的（甜香劲道的家庭版炒肥肠做法）

导读今天给大家介绍家庭版炒肥肠的简单做法：准备一挂肥肠，加入白酒、盐、面粉清洗了一遍，把肥肠内壁的油脂全部撕掉。洗净的肥肠放入锅内，加水没过肥肠，加几片姜片、1....

今天给大家介绍家庭版炒肥肠的简单做法：

准备一挂肥肠，加入白酒、盐、面粉清洗了一遍，把肥肠内壁的油脂全部撕掉。

洗净的肥肠放入锅内，加水没过肥肠，加几片姜片、10粒花椒，两根小葱（大葱也可以），一小勺料酒，烧开后捞掉浮沫

煮10分钟左右捞出，切成如下图这样小段

同时准备辅料，小葱切小段，生姜切丝，青线椒切小段

炒锅放一勺油，放几粒冰糖（白糖也可以）炒出糖色，

下姜丝，切好的肥肠，加一小勺糍粑辣椒翻炒

加料酒，生抽，几滴陈醋，加入切好的小葱段，青线椒翻炒出锅

甜香劲道的家庭版炒肥肠就做好啦！简单吧！

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