猪肝炒青椒家常做法（爆炒猪肝的做法）

导读猪肝买回来用清水泡会用手抓出里面血水，第二次洗加些白醋洗的更干净，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食物，贫血的人可以适当多吃点儿，另外猪肝中所含丰富的维生素A....

猪肝买回来用清水泡会用手抓出里面血水，第二次洗加些白醋洗的更干净，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食物，贫血的人可以适当多吃点儿，另外猪肝中所含丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，

By 汤宁城

用料

• 猪肝 1块
• 虎皮青椒 一个
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 颜色好看
• 鸡精 适量
• 胡萝卜 小半个
• 辣椒 二个

做法步骤

1、猪肝切片后用料酒，生粉，生抽，腌制一会儿

2、配料切成备好，可以切的小过猪肝一些

3、锅烧热，多加油，葱姜蒜先爆香后倒入虎皮青椒炒下，辣椒喜欢辣的可以先放入爆香，不喜欢辣的后面放，

4、然后倒入猪肝炒成形状，加入胡萝卜加点鸡精，料酒，盐，生抽，加入葱叶，在炒入味就可装碗，火候一定要大，快炒，东西又要熟，又不可以炒老！

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