油焖尖椒的家常做法（清蒸金鲳鱼的做法步骤）

导读中部地区想吃好海鲜，不容易。冰鲜金鲳鱼难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料金鲳鱼1条清蒸金鲳鱼的做法步骤1.清洗：选择富有弹性，眼睛有神的冰鲜鱼一条。....

中部地区想吃好海鲜，不容易。冰鲜金鲳鱼

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
金鲳鱼1条

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1. 清洗：选择富有弹性，眼睛有神的冰鲜鱼一条。去除内脏，洗净沥干，两面三刀

2. 腌制：用小葱，姜片，料酒，生抽，少量盐抹在鱼上，鱼肚里多塞些葱，去腥。弄好后，覆膜，入冰箱腌制半小时。

3. 蒸鱼：蒸锅水烧开。腌制好的鱼倒掉大部分腌制出的水等，抹点猪油或放两三片肥肉（不喜猪油的可以不放，出锅时临油），入锅蒸15分钟，关火后闷5分钟。

4. 成品：鱼出锅，挑去原葱，姜。洒上葱花，淋点蒸鱼豉油和陈醋（蒸鱼时没放猪油的起热火，少量油烧热后关火，葱花放入，一并交鱼身上。），ok。