常州美食攻略和特色（常州美食十二时辰来了）

导读《长安十二时辰》大概是暑期档最惊喜的剧很多人都说，看完感觉回了一次唐朝还全身心的喊饿长安百姓吃着火晶柿子、水盆羊肉...让人看着好生羡慕！在常州，让人眼花缭....

《长安十二时辰》大概是暑期档最惊喜的剧

很多人都说，看完感觉回了一次唐朝

还全身心的喊饿

长安百姓吃着火晶柿子、水盆羊肉...

让人看着好生羡慕！

在常州，

让人眼花缭乱的美食，

也能吃上12时辰不重复。

霍开肚皮，跟着吃货的脚步开吃吧

5：00——7：00

馋哭了全国人民的常州大麻糕

唤醒了常州人的早晨

刚出炉的大麻糕散发着芝麻特有的焦香

香脆松软、从中间轻轻掰开

面粉的香气从层层酥皮中钻进鼻孔

唤醒了刚刚苏醒的胃

在常州，豆腐汤是麻糕的最佳搭档，

除了豆腐丝、豆炙饼、蛋皮丝，

还有百叶丝、鸭血、榨菜末、虾皮、香菜末…

舀一勺汤汁浓稠的豆腐汤，

再咬一口酥脆的大麻糕，

这大概就是最佳的口感碰撞了。

除了常州麻糕店，

迎桂馒头店的加蟹小笼也不容错过，

出笼蟹油金黄闪亮，面皮洁白如玉，

简直烫嘴得很呐。

吃口肥而不腻，汁水流淌鲜美，

皮薄有劲爽口，常州人还喜欢蘸点香醋、姜丝，

那份鲜美透着皮儿都能溢出来。

7：00——9：00

除了咸的早饭，

常州人也有甜口的偏好，

松松软软的米饭饼。

略微带上一些酒糟的甜味，

可以单独下肚，

也有老常州夹着油条一起吃，

再来一碗豆浆，夯实顶饱，

一直到中午都不会饿。

软软糯糯的早饭固然好吃，

但酥脆的锅贴，

也占据着常州人早饭的重要一席。

锅贴的馅儿十分嫩滑，

“咔滋，咔滋”的脆度从牙齿传至耳膜，

忍不住要再夹一筷子，

肉的鲜香在唇齿间打转，

空了一宿胃瞬间被满足。

9：00——11：00

油炸糕也是老常州的最爱，

和别的地方的有所不同，

个儿小、皮儿薄、让你馋得流口水，

一定要趁热吃，凉了就变硬了。

办公室里的桌肚里，

有人还藏着糕团店的点心，

来上一两个就饱了许多，

咸甜口味的小团子，

有着青菜、豆沙、萝卜丝、油酥馅…。

还有松糕、糖糕、年糕、传统的堆花团子，

想想那份甜就在嘴里化开了。

11：00——13:00

常州人到底有多爱吃面？

日日三顿面，也吃不厌，

开在常州大街小巷里的面馆，

生意永远是最好的。

滚烫的沸水，面条在锅中舞动，

老板麻利地吊汤、下面、加浇头，

一碗热气腾腾的面就端到面前来了，

用筷子送至嘴边，吸溜一声，惬意入胃，

直至微微冒汗，打着饱嗝，

简直舒爽到上天。

在不同的常州人眼中，

都有属于自己最爱的那口味道。

整整开了30年的盛兴面馆，

一碗招牌猪脚面值得大排长龙，

榜单第一的爱家面馆俘获了众多粉丝，

酥脆的大排、料超多的大三鲜，

Q弹滑嫩的虾仁、鲜嫩入味的鱼肉…

好吃实惠是最多的评价。

银丝面馆的下面师傅已经60多岁，

一把好手艺加上，

老母鸡、猪骨、鳝骨等吊的高汤，

在这能吃到最正宗、最好吃的银丝面。

除此之外，

青城面馆的白汤面加上青菜肉丝浇头，

德盛面馆的招牌牛骨汤面鲜倒掉眉毛。

常州人对面的热衷真不是一点半点，

不论是汤面还是拌面，

不论是清汤面还是红汤面，

总有一家能俘获吃货的心。

13：00——15：00

随处可见的甜品店、奶茶店，

只能算是怡情，

要说常州人钟情的下午茶，

这些“土味”小吃必须拥有姓名。

鸡蛋灌饼做起来看似简单，

却从面皮、制作、酱料都样样讲究，

过油之后再刷上一层酱料，

入口真是妙不可言的香。

大学城轻工隔壁的角落里藏着老大坊生煎，

个不算大但卖相相当不错，

个个饱满，上皮软香底托香脆，

一口下去真的还飙汁。

清潭小学对面的小恒丰生煎也是一绝，

一份5元4个，半天就要卖掉上千只，

轻轻一咬，汤汁在口腔中迸溅，

肉香，葱香，油香…一吃就会上瘾。

老常州的最爱名单里，虾饼一定拥有姓名，

青果虾饼的用料实在良心，

胡葱和洋葱没有切得很细脆，

清脆的包裹在新鲜的虾肉里，

咬一口，有细细咀嚼的脆嫩口感。

15：00——17：00

除了包子生煎和虾饼，

疲惫的下午来个鸡蛋饼再好不过，

王荣鸡蛋饼也算是响当当牌子了，

十几年前是清潭中学门口的小摊，

被吃货们追捧多年，

一口喷香软糯，

一天卖掉300个不成问题。

胖嫂鸡蛋饼也是很多人的心头好，

无论是火候还是酱料，样样到位，

小麦面浆被摊刮成一张薄圆皮，

鸡蛋迅速捣开搅匀，撒上嫩绿的香葱，

里脊肉里透着新鲜的清香，

或甜或咸或辣的蘸酱也是一绝。

土汉堡也是相当讨喜，

被米饼夹住烘烤，

鸡蛋变得尤为鲜嫩，

再加上独特的咸香酱汁，

出锅时的汉堡圆不溜秋，

却很扎实的入味和可口，

一个下肚已经裹腹。

17：00——19：00

晚饭时间当然要吃最正宗的常州特色菜，

老西门、塘桥老哥、老润兴、

德泰恒、府前楼必然榜上有名。

清炒虾仁色泽白亮饱满，

一点没有和头，

一调羹放嘴里细腻嫩爽。

红烧肉、横山桥百叶、蟹糊羹…样样都嗲，

再来一锅砂锅鱼头。

除了这些还要来一盘网油卷，

热乎乎的时候食用口味最佳，

第一口像麻球一样酥脆，

第二口酥皮就在嘴里慢慢融化，

软糯的豆沙不是特别甜却勾引着味蕾，

绝不像看上去那样油腻，

反而还很甜美。

如果是在家里吃，

那必须是花生米、酱牛肉、盐水毛豆搭配一口小酒，

还有常州妈妈最会烧的豆渣塞肉，

一想到那个味道就不禁流口水。

19：00——21：00

晚上似乎特别容易被馋虫勾引，

经常有一趟说走就走的火锅。

但如果不爱动弹，

常州人在家里也能搞点花头，

萝卜干是家家都有的存货。

那来一盘老常州萝卜干咸饭就再妙不过了，

咸中微甜，香脆不辣的萝卜干搭配鸡蛋，

和米饭在一起翻炒混合，

一碗下肚还能再来一碗。

常州人爱吃面，也爱园外园的汤团，

个头大，皮子软糯又容易煮熟，

荠菜馅的团子有一种野菜的鲜香，

芝麻和豆沙的馅料都非常细腻。

天气冷酒酿元宵也是不错的选择，

团如玉粒，酒香四溢，

入口软软的黏黏的，清甜爽口，

加上一点桂花、枸杞，

整个胃都被温暖包裹了。

21：00——23：00

一顿饭几个小时，吃来了深夜的热闹，

没有什么是一顿小龙虾解决不了的，

倒上啤酒，再点几个菜，

常州人的夜宵就此开始。

各个街道小区内的龙虾店很多，

爱吃小龙虾的常州人更多，

每一个龙虾季的疯狂，

足以证明常州人是站在龙虾鄙视链的顶端。

一顿四五斤的小龙虾不在话下，

除了常见的蒜蓉味、五香味、麻辣味，

居然还有了咸蛋黄味、椒盐味、臭豆腐味，

还有最灵的冰镇酒香龙虾…

一到冬天常州人还爱吃羊肉，

各大羊肉馆生意就红红火火，

烤全羊、孜然羊肉、香焖羊肉、葱爆羊肉…

常州人实在太会吃了！

23:00——1:00

都说常州没有夜生活，

但只要炸串一出，

饥肠辘辘的常州人都无法拒绝。

凌晨的街头或许是最好的深夜食堂，

尤其是在九龙大排档或是大学城的烧烤摊，

每天晚上都会迎来络绎不绝的客人。

素鸡、年糕、火腿肠、里脊肉...都是日常项目，

烤鱼、烤虾…好吃的多到根本介绍不完，

香味直冲鼻腔，一吃就是一大盆，

能一起坐在路边小摊上结伴撸串的，

绝对是真爱无疑。

除此之外，还有海鲜盛宴在等着胃，

虾肉超级甜的斑节虾，

不需要蘸海鲜酱油就很好吃，

白灼海螺双拼，

螺肉不需要牙签就能用手拉出来，

又大又饱满的皮皮虾，

酱香浓郁的剥皮鱼…

拿起筷子就停不下来！

1:00——3:00

24小时的店面不少，

但小毛面馆却称得上是的哥最爱，

口口相传，这里的生意也红火了起来。

他家的拌面香而不腻，

滚水煮面急而不乱，

不管是夹生熟软都能精确掌握，

再加上秘制汤料，

随意这么一搅拌，

一碗热腾腾的红汤拌面就上桌了。

这儿不仅是一个吃面的地方，

也是在冬日的雨夜提供一点温暖的地方。

3:00——5:00

从白天到黑夜，常州这座城从不曾停歇，

早起准备食材的人们，

就像一个运转中的大型机器，

在这条流水线上早早耕耘。

每一个常州人也从不辜负自己的一日三餐，

美食消除了所有的障碍与隔阂，

让每一个孤独的胃都可以找到归属。

从早到晚，

在常州的大街小巷兜兜转转，

吃遍这包含烟火味和人情味的12时辰，

怎么都不会腻。

吃完这一天十二个时辰，

明日终将继续循环往复，

你的一天，有哪些必吃的美食，

一起在留言区晒晒吧！