油淋茄子的做法有哪几种（油淋茄子的做法）

导读油淋茄子步骤1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。.4.锅中放少....

油淋茄子

步骤

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。.

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。 （图片来源：视觉中国）

向下展开