第一美食莜面的做法（莜面又叫祼燕麦面）

导读1.开水冲到莜面中用筷子拌开2.趁热揉成光滑面团3.揪一小剂子4.小剂子放于两手掌中心前后搓5.搓成两头尖中间稍鼓的针形面条6.全部做好7.鲩鱼取头尾，洗净....

1.开水冲到莜面中用筷子拌开

2.趁热揉成光滑面团

3.揪一小剂子

4.小剂子放于两手掌中心前后搓

5.搓成两头尖中间稍鼓的针形面条

6.全部做好

7.鲩鱼取头尾，洗净放锅中两面煎至金黄

8.锅中放入三至四碗水，豆腐切粒一同放入水中，大火滚开

9.全程大火约15分钟，汤变奶白色即开

10.把莜面条放入汤中

11.边下莜面边用锅铲拌开以防粘

12.约煮5分钟，加入盐和葱花即可，