鹌鹑蛋红烧肉最佳做法（红烧肉炖鹌鹑蛋这样做实在太美味）

导读今天跟大家分享一道红烧肉炖鹌鹑蛋做法，肥而不腻，超级下饭，大家也赶紧弄起来吧~By小食坊damg用料精品五花肉600克老抽半勺生抽2勺料酒1勺花椒8粒八角一....

今天跟大家分享一道红烧肉炖鹌鹑蛋做法，肥而不腻，超级下饭，大家也赶紧弄起来吧~

By 小食坊damg

用料

• 精品五花肉 600克
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒 8粒
• 八角 一个
• 香叶 2片
• 鹌鹑蛋 适量
• 葱花 适量
• 冰糖 少许

做法步骤

1、提前准备好食材，五花肉切小方块，鹌鹑蛋提前煮好备用

2、姜切丝，葱切末

3、锅中倒入两碗清水，再加入五花肉焯水，加入姜片、大葱和料酒

4、煮5分钟左右捞出备用

5、鹌鹑蛋去壳，放入锅中炸至两面金黄备用

6、锅中烧热，加入冰糖，炒至焦糖色

7、倒入五花肉和桂皮，继续翻炒均匀

8、加入一碗清水，八角，香叶，老抽，生抽，蚝油和少许盐

9、然后加入提前煎好的鹌鹑蛋，大火煮45分钟

10、最后大火收汁，撒上葱花即可出锅~

小贴士

炒冰糖的时候要注意，不停的搅拌，不然容易糊锅~

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