十五种最好吃的水煮肉片家常菜暖冬这道懒人版水煮肉片

导读夏天的快手菜，让厨娘们无法拒绝吧？看着一碗红配绿，是不是有点流哈喇子呢？川味十足的水煮肉尝试过就会想念下一顿到来！By宇辰可可用料前腿肉200克莴笋200克....

夏天的快手菜，让厨娘们无法拒绝吧？ 看着一碗红配绿，是不是有点流哈喇子呢？ 川味十足的水煮肉尝试过就会想念下一顿到来！

By 宇辰可可

用料

• 前腿肉 200克
• 莴笋 200克
• 银针菇 200克
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 蛋白液 20毫升
• 火锅底料 100克

做法步骤

1、前腿肉尽量切薄片，用擀面杖轻轻顺着敲打肉片，让肉质更细腻爽口。

2、厨房有小神助蛋白液，直接倒入肉片碗，和玉米油、生抽、料酒、玉米淀粉一起用手抓拌，轻柔一些哟！

3、让它醒醒，去准备配菜！

4、今天做的是两人份，亲们根据家人数量增加肉量和蔬菜种类吧！莴笋削皮洗净切片，银针菇切去根，洗净就好。

5、1/5袋小龙坎火锅底料，省去红油锅底步骤N多步，正宗川味还省时省力，开心！准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段、葱花。

6、切了点洋葱和火锅底料用小火煸炒，火锅香味让人振奋，各种刺激的香味融合在一起，一点违和感也没有。

7、加入开水，待水再次沸腾时，烫蔬菜。

8、两分钟就好，捞出来铺在碗底。

9、汤翻滚时，关火，将肉片快速夹入锅里，一片一片的哦。全部放入，马上大火滚两分钟出锅。这样肉成熟的时间差不多，保持鲜嫩。

10、依次在碗中央放上辣椒粉、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、葱花，热油淋上，四川菜的麻辣鲜香马上呈现！

11、娃表扬“今天的肉怎么会这么香，这么嫩呢？看着很辣，其实更多是鲜香！"这个评价我喜欢！ 配菜一个清爽脆香，一个软滑鲜美，麻辣味十足，又保持本身特色，同着夏日一样，天蓝，树青，色彩分明！

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