凉拌秋葵怎么做才好吃超下饭的凉拌秋葵

导读秋葵被神话的无所不能，其实它就是一盘菜。我想盘它就能搞定。By如是者我闻用料秋葵适量生抽两勺糖半勺芝麻油适量精盐适量大蒜子5颗香醋适量做法步骤1、秋葵去蒂，....

秋葵被神话的无所不能，其实它就是一盘菜。我想盘它就能搞定。

By 如是者我闻

用料

• 秋葵 适量
• 生抽 两勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 适量
• 精盐 适量
• 大蒜子 5颗
• 香醋 适量

做法步骤

1、秋葵去蒂，去尖头，长短一致，再切两瓣，水中加少许盐和植物油，焯水一分钟左右。

2、焯水之后迅速的过凉水，直到凉透。防止剩余的热量使秋葵变暗变黄，影响色泽。

3、大蒜子切碎成蒜蓉。然后分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于融化。调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐，浇上蒜蓉酱汁。

4、可以上桌开吃啦！喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。颜色也更美观。

小贴士

秋葵要选新鲜嫩的。放的久的很快就变硬变老了。焯水一分钟左右为佳，太久了焯熟透了就软了没有口感。

秋葵的营养功效

1.强肾补虚

具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2.咖啡替代品

种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.护胃养胃

具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

3.入药

黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

秋葵的饮食禁忌

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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