红烧鲫鱼最正宗的做法红烧鲤鱼

导读作者：玲子_lhaz用料鲤鱼一条生姜适量料酒少许红椒少许醋剁辣椒适量花椒少许食用盐适量胡椒粉适量醋少许做法步骤1、鲤鱼洗静食用盐腌制半小时去腥味2、生姜红椒....

作者：玲子_lhaz

用料

鲤鱼 一条

生姜 适量

料酒 少许

红椒 少许

醋剁辣椒 适量

花椒 少许

食用盐 适量

胡椒粉 适量

醋 少许

做法步骤

1、鲤鱼洗静食用盐腌制 半小时去腥味

2、生姜 红椒 切丝

3、热锅凉油

4、油温7-8热放入鲤鱼

5、炸至两面金黄色 起油锅 备用

6、锅底留底油 放入花椒

7、放入剁辣椒翻炒均匀再加入 料酒 醋 胡椒粉 食用盐 加水煮10分钟

8、然后把剁辣椒 花椒用筛子捞起

9、剁辣椒花椒 捞起后 放入炸好的鲤鱼 煮两三分钟 翻面再煮两三分钟

10、捞起装盘 备用，把切好的姜丝 红椒丝 放到汤汁里面煮两分钟，勾芡起锅

11、把沟好芡的汤汁浇在鲤鱼身上即可

12、红烧鲤鱼做好啦！

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