清炒芦笋如何做好吃这样的清炒芦笋

导读，我来为大家科普一下关于清炒芦笋如何做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!清炒芦笋如何做好吃新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。我买的芦笋特别嫩，直接切段....

，我来为大家科普一下关于清炒芦笋如何做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清炒芦笋如何做好吃

新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。锅中加入适量的清水，烧开，水开后倒入芦笋段，焯烫至变色就可以捞出来。捞出以后迅速过凉水冲洗，这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的，如果有冰水效果更好。油锅烧热，加入蒜末炒出香味，炒的时候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。等蒜末的香味出来，就倒入芦笋快速翻炒加热。最后撒少许盐调味就可以出锅。,