凉拌腐竹的做法凉拌腐竹

导读作者：何子用料腐竹5一6根芹菜2一3棵胡萝卜1小截蒜头2粒盐1小勺糖1小勺生抽适量芝麻油适量自制辣椒油1小匙米醋少许做法步骤1、腐竹提前泡发。2、芹菜摘去叶....

作者：何子

用料

腐竹 5一6根

芹菜 2一3棵

胡萝卜 1小截

蒜头 2粒

盐 1小勺

糖 1小勺

生抽 适量

芝麻油 适量

自制辣椒油 1小匙

米醋 少许

做法步骤

1、腐竹提前泡发。

2、芹菜摘去叶子，除去老根，切成小段儿，胡萝卜切成丝儿。

3、将泡好的腐竹斜刀切成段。

4、蒜头剁碎后泡成蒜水备用。

5、将腐竹芹菜胡萝卜丝，放入沸水中焯烫两三分钟左右。

6、捞出后过凉水。

7、控去水分。

8、将腐竹芹菜胡萝卜丝放入料理盆中，并加入一勺盐。

9、一勺糖。

10、适量生抽。

11、适量芝麻油。

12、一勺自制辣油。这是我自制的辣油，香而不辣，里面含有各种香料以及白芝麻等，如果不喜欢吃辣的，可以不加，另外加些白芝麻就可。

13、倒入事先准备好的蒜水连同蒜末一起放入，另加少许米醋，搅拌均匀即可。

14、味道棒棒的哟。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）