笋干焖烧肉据说这个时候吃笋干红烧肉

导读By三餐一聚用料五花肉1斤笋干若干姜若干梅干菜若干八角、桂皮、肉蔻适量生抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐适量做法步骤1、笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备....

By 三餐一聚

用料

• 五花肉 1斤
• 笋干 若干
• 姜 若干
• 梅干菜 若干
• 八角、桂皮、肉蔻 适量
• 生抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐 适量

做法步骤

1、笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用

2、热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用

3、另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出

4、锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开

5、锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟

6、转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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