肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。茄子是一种比较常见的食材，有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、等多种营....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>茄子是一种比较常见的食材，有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜，口感香软细腻，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸，凉拌、做汤等,是家庭里面比较常见的菜肴。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6ddce0ea431a492e8fa5e60772aee60e.jpg"/></p><p>虽然茄子的做法都很简单，但是想要做成一道美味佳肴，还是需要一点小技巧的，今天就给大家分享一道肉沫烧茄子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。</p><p><strong>具体做法请看我们的操作：</strong></p><p>准备青茄子一个，也可以用紫茄子，去掉根部，削去外皮，先切成两厘米宽的厚片，再切成菱形块，放入盆中备用。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8be5bbaf6a1a4235bcac797f8721e3f6.jpg"/></p><p>盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再抓入<strong>适量的玉米淀粉</strong>，用筷子搅动，颠盆拌匀。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/df698150ef7245099c12dabcac6f34c8.jpg"/></p><p>准备五花肉一小块，先切成薄片，再剁成肉沫，放入小盆中备用。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e54527a9a80e4bac930c79c936afb453.jpg"/></p><p>大葱一段切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块切成菱形片，和葱花放在一起。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/344653b3b8fa40c48f078a679b0f5410.jpg"/></p><p>大蒜两粒切成蒜片，一起放入盆中备用，青椒一个去瓤切成菱形片，放入小盆中。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca93dfd8da37421b94194beb8c4bd685.jpg"/></p><p>红椒半个去瓤，同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c967cec6a7cd41b8bb3024a2503b23cb.jpg"/></p><p><strong>等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：</strong></p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/da2437252e0b4c9eb8e96d44dd7a5b5c.jpg"/></p><p>炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻翻动，使茄子受热均匀，开中火炸3分钟左右，炸至茄子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c0e9aa212003488e90aece97c13423c5.jpg"/></p><p>另起锅添入半勺食用油，倒入肉沫翻炒，炒至肉沫发白时，倒入葱姜爆香，加入<strong>豆瓣酱5克</strong>，翻炒几下，炒出红油，加入<strong>蚝油5克</strong>，继续翻炒几下。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/184a2aaa523542ae8e6ce6534695293d.jpg"/></p><p>加入半勺清水，倒入青红椒片，加入<strong>鸡粉1克，白糖1克</strong>提鲜，<strong>胡椒粉1克，老抽几滴</strong>调色，搅拌化开。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b0cb6a8586104efe840e9cb58870a83f.jpg"/></p><p>倒入炸好的茄子，颠锅翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a8e0073e7a074e08b410f7f83087e310.jpg"/></p><p>好了，这道超级下饭的肉末烧茄子就做好了。这道菜营养美味口感好，做法也很简单，味道鲜美，感兴趣的朋友一起来试试吧。</p><p><img alt="肉末烧茄子最简单的做法窍门（肉末烧茄子这样做超好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7c16e24ffa9f4862b74536fd98a474b5.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和调料：</strong></p><p><strong>食材：青茄子，五花肉，青椒，红椒，大葱，生姜，鸡蛋，玉米淀粉，大蒜</strong></p><p><strong>调料：豆瓣酱，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉，老抽</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！