香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）

<span class="answer">导读</span>梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。这个天儿的梭子蟹还挺肥，挑了几只活泼一点的，做了一盘香辣年糕炒蟹，辣的过瘾，梭子蟹炒起....<p>梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。</p><p>这个天儿的梭子蟹还挺肥，挑了几只活泼一点的，做了一盘香辣年糕炒蟹，辣的过瘾，梭子蟹炒起来就是比大闸蟹要好吃。</p><p>用料：</p><p>蟹，年糕，小米椒，葱，蒜，青尖椒，红油豆瓣酱，蚝油，盐，糖，料酒，淀粉，鸡精，白芝麻;</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>做法：</p><p>蟹选用鲜活的海蟹，海蟹肉比较多，最适合做这道菜了。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>青红椒、葱切小段，蒜拍一下备用。</p><p>先掰开蟹壳儿。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>掰掉蟹脐。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>摘掉蟹鳃。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>用刀将蟹剁成四块儿。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>剁好的蟹块儿，切口处粘上生粉。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放到油锅中煎到蟹变色，金黄微焦盛出。最后再放入蟹壳煎到变色，盛出。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油，将切好的小米椒、青尖椒、葱、蒜倒入锅内炒香。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>倒入煎好的蟹，翻炒均匀。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>倒入年糕，翻炒均匀。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加蚝油、糖、盐调味，翻炒均匀。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后放入鸡精就可以出锅了。</p><p>撒上一点白芝麻点缀。</p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="香辣蟹的简单家常做法窍门（只需10分钟就能做好一道香辣蟹）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>挑选好的梭子蟹，首先要看颜色，上等的梭子蟹蟹壳颜色呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，提在手里的时候蟹钳不下垂，蟹腿有力。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！