腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。干锅菜浓香、味道足，还能按自己喜好选配食材，无人能拒绝的了它。腊肉香干是我很喜爱的一道菜。....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>干锅菜浓香、味道足，还能按自己喜好选配食材，无人能拒绝的了它。腊肉香干是我很喜爱的一道菜。香干清脆爽口、味道鲜美，营养丰富。咸香腊肉炒出的油脂配上多种惹味的配菜，香气扑鼻。</p><p>下面就为大家分享一道“干锅腊肉香干”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6fa0191f2b4445b798403eeb4bb4fc04.jpg"/></p><p><strong>【干锅腊肉香干】</strong></p><p>1.首先我们准备一下食材：腊肉200克，先用清水冲洗几次，然后泡在清水中，这样可以泡出腊肉中多余的盐分和表面的灰尘。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/531ded1c555041c3bc5286e5d0b938db.jpg"/></p><p>香干200克，从中间一分为二，再斜刀切成片,放在盆里，用清水泡上，然后放置备用。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/846ef0df77b741849f462f24e882fb09.jpg"/></p><p>小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，青线椒150克，也斜切成辣椒圈，洋葱50克，切成菱形片，抓散后放在盆里备用。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/82d033774c9e4152bb43f83bf2f7c2ac.jpg"/></p><p>腊肉控干水分，切成片放在盆里备用。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1131c32b80ce4dcca74549cf65118e5a.jpg"/></p><p>大葱白切成圈，放在盆里，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，与葱，蒜放在一起备用。抓入干辣椒20克，花椒10克。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4a4964b63900460d8347a617e1ddc558.jpg"/></p><p>2.食材准备好以后，我们把腊肉焯一下：锅内烧水，温水放入腊肉，焯水2分钟左右，再次去除一下腊肉的咸味，撇去锅中的浮沫，然后倒入香干，再煮1分钟左右，煮至腊肉变软，一块倒出控水备用。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c65986fcc894466d8e7af83cc8256a29.jpg"/></p><p>3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，花椒，炒出香味，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/654489bebbf84a47b14f2adbd7caa76b.jpg"/></p><p>4.翻炒均匀，开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入鸡粉，白糖，白胡椒粉，快速翻炒化开调料后，淋上花椒油，就可以出锅装盘，最后撒上香菜使颜色更加好看。</p><p><img alt="腊肉焖干锅的做法（干锅腊肉香干的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/51817e7d0e0a46eeb1be720342858516.jpg"/></p><p>小技巧：</p><p>这道菜在烹饪的过程中，不用再另外加盐，豆豉和香辣酱，包括腊肉本身都有盐味</p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！