冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）

<span class="answer">导读</span>“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！”好，不吃不吃，我们换成牛肉怎么样By米思高用料牛肉300g干辣椒150克青花椒40克大葱半根老姜一块蒜一头小葱3根大料4粒....<p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF038kcEuj8.jpg"/></p><p>“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！”好，不吃不吃，我们换成牛肉怎么样</p><p>By 米思高</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉 300g</li><li>干辣椒 150克</li><li>青花椒 40克</li><li>大葱 半根</li><li>老姜 一块</li><li>蒜 一头</li><li>小葱 3根</li><li>大料 4粒</li><li>桂皮 一片</li><li>香叶 4片</li><li>山奈 2片</li><li>盐 适量</li><li>糖 半汤匙</li><li>白胡椒粉 适量</li><li>老抽 1汤匙</li><li>生抽 1汤匙</li><li>料酒 1汤匙</li><li>淀粉 适量</li><li>草果 2颗</li><li>淀粉 1汤匙</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF0w23zV2TB.jpg"/></p><p>1、肉切成一厘米均匀的方块</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF16HBp4RHK.jpg"/></p><p>2、调料大集合</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF1H6wTF9aw.jpg"/></p><p>3、把葱切段 姜切片 蒜切块和桂皮 香叶 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 盐 料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分。放在一旁进行腌制一个小时</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLF1ReGOpPd.jpg"/></p><p>4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCM6IGTpQH.jpg"/></p><p>5、我们剪子剪成段</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCh6M9aecg.jpg"/></p><p>6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCr8nlOx2Q.jpg"/></p><p>7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGCzAdm5YF3.jpg"/></p><p>8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLGD8Ii2fiVh.jpg"/></p><p>9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1TGZFMwn7.jpg"/></p><p>10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1eZoDPzs.jpg"/></p><p>11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅</p><p><img alt="冷吃麻辣牛肉正宗做法（冷吃麻辣牛肉的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/R9OLI1p3hmeK4w.jpg"/></p><p>12、开动啦！热着吃冷着吃都特别香，绝对是道非常好的下酒菜</p><h2>小贴士</h2><p>全程不要超过5分钟不然牛肉会老，把牛肉换成兔兔 鸡都可以步骤是一样滴</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；</p><p>100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！