干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）
发布时间：2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>人类生存，民以食为天，美味佳肴、则是生活中的营养补品和滋润剂。一日三餐足，但愿五味全；随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越讲究。即便如此，家常味依然像....<p><strong>人类生存，民以食为天，美味佳肴、则是生活中的营养补品和滋润剂。</strong></p><p><strong>一日三餐足，但愿五味全；随着生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越讲究。即便如此，家常味依然像一棵不老的长青树，深受大众的喜爱和欢迎。</strong></p><p><strong>牛排骨、虽然只是普普通通的烹调食材，但却可以做出很多种味型的家常菜肴来；正巧今天后厨里来了新鲜牛排骨，就以牛排骨为料做几种家常味的牛排骨火锅吧：尝尝味、解解馋、出出汗、减减肥……</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055367c3b2e1af8d.jpg"/></p><p><strong>在做菜品之前，先得把牛排骨加工成半成品，其制法如下：</strong></p><p><strong>首先，备上适量新鲜的牛排骨，并将其洗净斩成块或短段放入盆中</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055376eff45845ea.jpg"/></p><p><strong>备上加工牛排骨所用的香料及料头：干花椒、八角、桂皮、香叶、鲜山奈、生姜等。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15329400553859611193e15.jpg"/></p><p><strong>待材料备齐，净锅置火上放入适量清水烧开，倒入备好的牛排骨</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055384c22c3e202b.jpg"/></p><p><strong>用炒勺搅动牛排骨煮开，淋入适量料酒煮至牛排骨去净血水</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055647959040426a.jpg"/></p><p><strong>倒出，用清水冲净、放入盆中待用。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055377b8a620708a.jpg"/></p><p><strong>接着，另置净锅上火，放少许油，下入适量白糖炒糖色至冒黄泡时</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153294005560016e31c21c1.jpg"/></p><p><strong>倒入氽水好的牛排骨</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15329400556437a3c2d2fa1.jpg"/></p><p><strong>翻炒至热，烹入二锅头白酒炒散酒气</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055629d3632f593a.jpg"/></p><p><strong>添入适量汤汁</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153294005565869a13ecc4e.jpg"/></p><p><strong>下入备好大料</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/153294005574132f4e37c7c.jpg"/></p><p><strong>调入适量盐、鸡精、胡椒粉等，搅动烧开</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055905acb5f6ddcc.jpg"/></p><p><strong>倒入高压锅内</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055867f0351dc6ed.jpg"/></p><p><strong>放上葱把</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055860bfe8bcdd9e.jpg"/></p><p><strong>置炉火上，盖上盖，以大火烧冒气后二十分钟至熟透时，放气、打开，夹取净牛排骨即成半成品</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15329400559191137bad1bd.jpg"/></p><p><strong>有了牛排骨半成品，下面一起看看菜品的制作过程：</strong></p><p><strong>第一种吃法：《清汤牛排骨火锅》</strong></p><p><strong>将香葱和姜片用猪化油爆香后添入适量汤汁调咸鲜味烧出味后，滤去渣质、取净汤淋入事先装好锅的牛排骨中，配以西红柿块、大葱斜刀段上桌成菜。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1532940055917d971877f79.jpg"/></p><p><strong>制作步骤如下：</strong></p><p><strong>备上香葱、姜片</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/15329400559859dfeef169a.jpg"/></p><p><strong>净锅上火、放适量猪化油烧热</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056157ae7b5bee05.jpg"/></p><p><strong>下入备好的香葱和姜片</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(19)" src="/static/upload/image/20231217/153294005612858bf284ee3.jpg"/></p><p><strong>爆香出味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(20)" src="/static/upload/image/20231217/15329400561825d92aa682a.jpg"/></p><p><strong>添适量汤汁</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(21)" src="/static/upload/image/20231217/15329400562415ead9af787.jpg"/></p><p><strong>调入适量盐、鸡精和胡椒粉</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(22)" src="/static/upload/image/20231217/15329400562859f06567663.jpg"/></p><p><strong>煮开入味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(23)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056348dddff67377.jpg"/></p><p><strong>滤去渣质</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056444a15f6351b1.jpg"/></p><p><strong>起锅淋入事先装好锅的牛排骨中</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(25)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056486e3c955a2cd.jpg"/></p><p><strong>撒入事先切配好的西红柿块、大葱斜刀段，配糊辣椒蘸水、上桌即可品尝。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(26)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056542f1fee450a7.jpg"/></p><p><strong>第二种吃法：《麻辣牛排骨火锅》</strong></p><p><strong>以花椒、辣椒、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料等调制的一种家常味型火锅。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(27)" src="/static/upload/image/20231217/15329400565384b1fd87d53.jpg"/></p><p><strong>菜品制作步骤如下：</strong></p><p><strong>备料</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(28)" src="/static/upload/image/20231217/15329400565371dc44be1ce.jpg"/></p><p><strong>净锅放入混合油烧热</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(29)" src="/static/upload/image/20231217/15329400566433494538b1b.jpg"/></p><p><strong>下入备好的姜片、大蒜籽、干花椒、干辣椒节、火锅底料、鲜三奈段等爆香出味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(30)" src="/static/upload/image/20231217/153294005673918d33c2386.jpg"/></p><p><strong>添入适量糍粑辣椒和豆瓣酱</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(31)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056790a3b80b976d.jpg"/></p><p><strong>炒香炒散炒出味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(32)" src="/static/upload/image/20231217/153294005681552afd10477.jpg"/></p><p><strong>加入适量汤汁，调入适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉、麻辣鲜、乙基麦芽粉等煮出味，滤去渣质</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(33)" src="/static/upload/image/20231217/153294005684542d11dc745.jpg"/></p><p><strong>备上压熟的牛排骨</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(34)" src="/static/upload/image/20231217/1532940056847acacb01d7e.jpg"/></p><p><strong>将熬制好的麻辣汤汁倒入</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(35)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057174d4cc29debe.jpg"/></p><p><strong>撒上大青红辣椒块，然后用狗肉香点缀好，撒上适量熟白芝麻、配味碟即成菜。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(36)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057055d56f59001c.jpg"/></p><p><strong>第三种吃法：《焖煮牛排骨》</strong></p><p><strong>做法如下：</strong></p><p><strong>备上姜片、拍松的大蒜籽</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(37)" src="/static/upload/image/20231217/15329400570599a458d932c.jpg"/></p><p><strong>备上青红辣椒短段及蒜粒</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(38)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057130ca316f5485.jpg"/></p><p><strong>将白萝卜皮洗净切粗丝垫入火锅盆底待用。</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(39)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057131c6ab084819.jpg"/></p><p><strong>接下来净锅上火，放入混合油烧热，下入姜蒜、干花椒、干辣椒节</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(40)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057182fefad2f79f.jpg"/></p><p><strong>爆香出味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(41)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057324f560cc5d3f.jpg"/></p><p><strong>下入适量酸泡椒</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(42)" src="/static/upload/image/20231217/15329400573818986fe5f0c.jpg"/></p><p><strong>炒香出味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(43)" src="/static/upload/image/20231217/15329400574342063f5ea66.jpg"/></p><p><strong>下入适量糍粑辣椒和豆瓣酱炒散</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(44)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057462ea464d48fe.jpg"/></p><p><strong>倒入压熟的牛排骨</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(45)" src="/static/upload/image/20231217/153294005743562702205dd.jpg"/></p><p><strong>大火翻炒至热，烹高度白酒炒散酒气</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(46)" src="/static/upload/image/20231217/15329400574661d614af536.jpg"/></p><p><strong>添入适量汤汁，调入鸡精、胡椒粉、五香粉、盐焗鸡精等烧入味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(47)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057682785285756c.jpg"/></p><p><strong>起锅装入垫有白萝卜丝的锅中</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(48)" src="/static/upload/image/20231217/153294005777959793525e6.jpg"/></p><p><strong>最后将切配好的青红辣椒短段和蒜粒过油</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(49)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057714e497973f26.jpg"/></p><p><strong>倒出、漂凉水，反入留底油锅中，调盐和鸡精炒入味</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(50)" src="/static/upload/image/20231217/1532940058051c3a3062ebf.jpg"/></p><p><strong>起锅撒入装好锅的牛排骨上</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(51)" src="/static/upload/image/20231217/153294005790690ebd72971.jpg"/></p><p><strong>上桌即可品尝</strong></p><p><img alt="干锅牛排骨最好吃的做法（大厨教你3种家庭版爆汁牛排骨做法）(52)" src="/static/upload/image/20231217/1532940057982ff08fcfd17.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
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